红糖馒头的做法和配方比例

Question

如题所述

Answer 1

1、红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克
2、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。
3、接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。
4、用筷子搅拌至没有水份。
5、再揉成团。
6、放在温暖处发酵至两倍大。
7、接着继续再揉均匀。
8、将面团擀成长薄片。
9、上面用刷子抹上清水。
10、然后卷起。
11、切成小段。
12、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。
13、大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。