紫菜豆腐螃蟹汤做法

Question

如题所述

Answer 1

准备新鲜的螃蟹，首先将其刷洗干净，去除不必要的部分，然后剁成大小适中的6-8块，置于一旁备用。

接着，取适量葱，切成段状，姜也切成薄片，紫菜则撕成小块，以备后续的烹调使用。

对于老豆腐，将其切成小块，然后用加入适量盐的开水煮1分钟，这样可以去除豆腥味，煮好后捞出放置一边待用。

接下来，将砂锅注满水，放入处理好的螃蟹块，大火烧开后，要记得撇去浮沫，然后调小火，慢慢炖煮约半小时。待螃蟹熟透后，再加入煮过的豆腐块和撕碎的紫菜，继续慢炖10分钟。

最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉进行提味，撒上切好的香菜末作为点缀，一道美味的紫菜豆腐螃蟹汤就大功告成了。