?在贵州,酒桌上有哪些规矩?这个保命招得学会中国酒文化博大精深,其中最重要的一个组成部分,是酒桌文化。贵州是我国酱香酒的发源地,是酿酒圣地茅台镇之所在。可想而知这里的白酒文化氛围有多浓厚,甚至有贵州空气吸一口五块钱的趣称。进入贵州,尤其是黔北地区,你会发现身边无一处不与酒息息相关。贵州人对白酒的爱好是不分男女老少的,真正的酒桌上全民皆兵。在贵州,喝酒被称为赶酒场。这个赶字深刻体现了贵州人奔波于各个酒场之间的忙碌,有闲的三天赶一次场,忙的一晚赶三次场之说。从家庭小聚到朋友约餐,从商务应酬到同事聚餐,贵州不但酒厂多,酒场更是无处不在。爱喝酒的地方,好客是固有属性,招待客人必然有约定俗成的流程,喝酒定要按照规矩来。在贵州,他们叫做打庄。打庄一共有三轮:第一轮,先出一个主人家的领头人打个圈,每个人都敬上一杯,酒局就开始了。第二轮,在酒局的中段,气氛组的登场,再轮着敬一圈。第三轮,气氛组负责收尾的再站起来敬一圈。先打一个圈,酒局才能开始,这就要求领头人不但能喝酒,而且能喝快酒,少于一斤的量就不用寻思当这个领头人了。在这么热情的贵州酒桌上,必须要学会一个保命知识点,那就是矿泉水的作用。酒局进行一半,通常主人会问客人要不要来点矿泉水,还是来点其他饮料。在贵州人眼里,矿泉水是用来缓解酒后不适反应的。如果你点头要了矿泉水,就是有重整旗鼓继续战斗的意思,后面的酒会源源不断。如果你要了其他饮料,则是宣告到量了,该换其他饮品了。所以,如果实在不胜酒力,主人询问的时候,还是早早要瓶饮料为秒。
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