第1个回答 2024-06-26
欧洲人习惯于在茶中添加牛奶，这一传统其实源于中国。早在十七世纪末，欧洲人还是以中国的清饮方式喝茶，直到后来才逐渐形成了在茶中加奶的习惯。据说，可能是西藏人的茶奶混合方式传播到了印度，后来英国人将其带回西方法国。1698年，罗素夫人的信件记录了她对牛奶瓶子的使用，这表明当时加奶已经出现在英国人的日常生活中。
茶中加入牛奶，不仅改善了口感，牛奶的奶香中和了茶叶的苦涩，增添了浓郁的层次感。尤其对于英国人来说，冬季的寒冷天气中，一杯热奶茶既暖身又美味，深受喜爱。然而关于加奶的顺序，英国人有过争论。19世纪的调查倾向于先加牛奶后倒茶，原因是早期粗陶茶具的耐温性差，先加牛奶可降低茶水温度，而那时茶叶比牛奶贵，先加奶能节省茶叶。
然而，也有观点认为先倒茶再加牛奶可以更好地保持茶香和新鲜度。例如在上流社会的茶会上，先倒茶可以展示主人的品味和茶具的精致。至于日常生活中，不论是点单时的单杯茶还是自泡的茶，加奶的顺序都因人而异，没有硬性规定。随着茶文化的普及，英国人对茶的理解和享受方式也在发生变化，清饮也开始受到欢迎。