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红烧猪蹄做熟后特别腥怎么弄
如题所述
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推荐答案 2024-07-11
红烧猪蹄做熟后特别腥的处理方法:
1、首先把猪蹄斩开,在清水中放入白醋,清水和白醋比例为八比二。将猪蹄放入浸泡10分钟。
2、捞起之后,把猪蹄置于开水中再洗一次。
3、最后在锅中放油,姜,蒜,干葱头,大火翻炒即可。
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猪蹄怎么样
去
腥
?
答:
焯水去腥:在烹饪前
,将猪蹄放入开水中焯水,可以去除大部分腥味。在焯水时,可以加入一些姜片,这样可以更好地去除腥味。
白酒泡制
:将猪蹄清洗干净后,放入盘中,加入温水和100毫升的白酒,浸泡大约半小时后捞起,可以去除部分腥味。
酱油腌制
:如果打算将猪蹄红烧或做成酱焖猪蹄,可以用酱油腌制一段时间,利...
猪蹄
去
腥
简单方法 猪蹄去腥的方法介绍
答:
1、料酒浸泡
料酒去腥效果还是很不错的,注意用料酒去腥最好事先将猪蹄宰成小块。2、
焯水去腥
这个焯水不是单纯的用开水过一下,最好用锅放清水之前放入一些姜片,可以去掉一部分腥气。3、
酱油腌制去腥
酱油比较香,可以利用酱油的香气盖住猪蹄的腥气。适合将猪蹄红烧,做成酱焖猪蹄,注意不适合炖清...
煮
好
的
猪蹄
有
腥味怎么
办?
答:
3. 加入姜和蒜:姜和蒜可以在烹饪过程中产生香味
,可以帮助减少猪蹄的腥味。可以将它们切成碎末或小块,加入到猪蹄中。4.
延长炖煮时间
:在煮猪蹄的过程中,可以延长炖煮的时间,这样有助于猪蹄中的蛋白质和其他成分更好地溶解在水中,并减少腥味。5.
冷处理
:如果已经注意到猪蹄有腥味,可以将猪蹄...
如何
处理
猪蹄
的
腥味
答:
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的
。这样做可以去异味、去毛、皮口感好,然后再用水焯两边,初加工完成。然后在做的时候放一些姜、花椒、大料、干辣椒、
料酒
、糖都有去异味的功能。2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利...
猪蹄腥味怎么
去除
答:
猪蹄可以炖可以红烧,味道都是非常好的,而且营养价值很高,最出色的就是它含有丰富的胶原蛋白,但是猪蹄在烹饪的时候,怎么去除腥味呢?猪蹄腥味怎么去除
买来的猪脚用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的
。然后再用水焯两边,做猪脚的时候放做的时候姜、花椒、...
猪脚
有
腥味
吗?有什么
好
办法去腥味?
答:
猪脚有腥味是因为里面有血沫,在做之前选洗净一定要过一遍开水去掉这个血沫,如果个人对腥味比较敏感,可以加一些
料酒
、生姜、大蒜、少许糖,可以去掉腥味还可以盖住腥味,这样比较敏感的人也尝不出来腥味了。
红烧猪蹄有臭味怎么办
红烧猪蹄怎么
去除臭味
答:
红烧猪蹄怎么
去除臭味 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,也可以用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮
之后
刮干净。2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、白酒,烧开后炖15分钟,这个步骤是去皮臊味。3、开始做红烧猪蹄。猪蹄怎么去除
腥味
可以用黄酒、大料、香叶等配料去腥。食材准备...
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