邯郸有什么特产？你能放弃什么？
1.核桃油
女娲故里歙县，位于太行山东麓，河北省西南部，山西、河北、河南三省交界处。隶属河北省邯郸市，始建于北齐。是女娲炼石补天，从地造人的地方。1937年，八路军挺进歙县，开辟抗日根据地。邯郸县种植的核桃因其气候独特、环境清新、无污染，具有纯天然、绿色有机食品不可比拟的特点，被誉为中国核桃之乡。核桃油营养丰富，含有多种人体必需的不饱和脂肪酸。这种脂肪酸组成合理，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量在90%以上。它是人体重要的生理物质。它能促进卵磷脂合成，加速胆固醇排泄，并作为前列腺素合成的先决条件，减少血栓形成、血小板粘附和血浆胆固醇及甘油三酯。维持皮肤微血管的正常通透性，保护皮肤免受辐射的伤害，对动脉硬化、高血压、冠心病、老年人抗衰老、促进儿童智力发育等都有很好的作用。
2.武安红谷小米
武安历史悠久。在磁山文化遗址中发现的小米和鸡的烧焦样本是世界上最早的人类种植和养殖的实物证据，可追溯到7500多年前。武安是红小米的发源地。武安红小米营养价值极高，尤其是蛋白质含量高，高于大米和玉米。其粗脂肪含量略低于面粉，是大米的十倍。氨基酸种类齐全，尤其是人体所需的色氨酸和蛋氨酸含量高。每公斤小米都含有色氨酸和蛋氨酸，维生素丰富！
3.大明香油
清光绪四年(1878年)，大名县开始出现小香油生产。第一个作坊的老板叫杨殿奎，是南关回族，从勤工俭学做生意变成磨香油的。当时他从山东东昌府请来了榨油工，在名城内西街(门票)(师洋街对面)办起了香油作坊。这个人很会做生意。除了每天挨家挨户去零售香油，他还每天赊账给米店、包子店卖油，给每家店立账本，定期做账。就这样，小磨的香油逐渐在大明流行起来。尤其是回民，大多用香油调味。卖油量从小到大，每天能卖六桶香油(每桶芝麻二十四斤)。杨殿奎家靠经营小芝麻油坊赚钱，油坊技术员要辞掉工作三年才能回家。临走时，杨殿奎拿着礼物托盘费为他送行。榨油机被移动了。中途技师告诉了他磨油的秘诀。只有两句话，蒸馏的芝麻和搅拌的油意味着炒芝麻后，要用木头冷却，芝麻越冷越香。搅拌油的时候，要搅拌均匀。越煮越油。杨殿奎回来后，掌握了技术，独立经营了一个小型香油坊！
4.广府酥鱼
2006年，广福酥鱼出名了。广府酥鱼历史悠久，是当地传统名吃。1961年毛主席视察邯郸时，地委食堂的小张师傅做了两种酥鱼。毛主席品尝后赞不绝口，给予了很高的评价。他认为鱼刺是含磷和钙最多的物质。以前被白白扔掉很可惜，现在却成了人们吸收的美味。山珍海味，从营养价值上来说也不过如此。然后离开邯郸的厨师，去学习做酥鱼的技术。
毛主席的厨师会做酥鱼的消息传开后，在北京引起巨大反响，很快就传遍了社会。有一段时间，在北京吃饭，如果餐桌上没有广府酥鱼，就像炒菜没有盐，画鸟没有注意。据说很多高级别的外宾还派厨师来北京学习酥鱼的技术。广福酥鱼是以广福护城河中的优质鲜鲫鱼、食用油、糖、姜及各种珍贵调料配制而成。该产品色泽鲜美，骨脆肉嫩。高蛋白低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其是钙含量高。它吃久了也不会腻。经常食用可以补钙、健脑、强筋健骨，而且携带方便。是家庭生活、招待客人、走亲访友的最佳选择。
5、杜驴肉香肠
独山竹驴肉香肠是邯郸永年县的特色风味产品。独山竹驴肉香肠已有近百年的历史。清朝末年，蝗旱是冀南之灾，裸地千里。人们生活贫困，人们逃离饥荒。在逃离饥荒的人群中，有一位名叫杜的厨师来到了灵明关，他以擅长红烧肉和灌肠而闻名。当时的灵官还是一个人口不多的小镇。南街有一家经营多年的驴肉店。掌柜的姓郭。他从小就接受了祖先传下来的腊肉技术。经过他在配料和火候上的加工，熟驴肉在冀南享有盛名，熟多少卖多少。生意兴隆，畅销全世界。尤其是驴肠香腐，肥而不在东街口风景名胜区。还有一家驴肉店，掌柜的姓韩。他煮肉，十天半月卖不出去。虽然他在香料、加工、温度上想尽办法，但没几个人感兴趣。他看着郭家的繁华，心中充满了愤怒。他别无选择，只能责怪自己生活贫困。杜山竹师傅溜达到灵官，路过郭家堡，闻到一股扑鼻的肉香。案前有一群顾客抢着买。杜师傅虽然没尝过肉，但知道店主是红烧肉的高手。顾客们走后，他走进肉店，和郭掌柜聊了几句，并询问了厨师肉的下料情况。郭说：这是百年老汤，不用什么调料。山竹知道这是送俗人的话。郭掌柜哪里知道这是呢？山竹不能问更多的问题。情侣们起身走出肉店。去了北东街口风景名胜区的掌柜店，一股肉味，却没有顾客。两人慢慢聊了起来，韩掌柜吐露了自己的厄运，这才没追到郭的怨恨。山竹说，我可以请你拿下肉类行业的头把交椅。韩掌柜问起山竹的来历，喜出望外。他本来是同事，所以离开山竹到家里住，被山竹教去填驴肠。山竹先将驴肉洗净，吹干，将煮熟的排骨切成肉末，然后将肉末与肉汤混合，加入花椒、茴香、砂仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，与白油、肉末、面糊混合，然后倒入香肠皮中，煮两个小时。出锅了，真是闻所未闻。如一弯新月，粗如小儿臂，口生唾液，香飘十里。这是民国初年的永年香肠。后来山竹对孟家恩重如山，去世时留下了红烧肉灌肠的配方。后人谢山竹，就是她以山竹之名做驴肉香肠。她一是感谢山竹留下配方造福后人，二是念念不忘以作纪念。
6.世界红辣椒酱
鸡泽是中国的辣椒之乡。鸡泽辣椒种植历史悠久。据说秦朝时因为瘟疫流行，死了很多人，但经常吃辣椒的人却免受其害。人们发现它有抗流行性感冒的功效
大明五百举香肠创建于清朝道光元年(公元1821年)。祖籍济南府的汪祥云来到大明谋生，在城里开了一家专卖香肠和熟肉的店铺。因为大明离济南府约500里，所以取名五百居。因其味道鲜美，其香肠成为当时官府正餐、宴席不可或缺的上等食品，在省城、道观都有出售。百菊香肠采用传统工艺制作，用天然原料精制而成。其特点：色泽纯正，茎秆匀称，炎夏不腐不腐，肥瘦相间，酸甜咸淡，爽滑可口，回味悠长。白菊香肠成了贵香肠的美称。深受广大人民群众的喜爱。是大名人迎宾，馈赠亲友的佳品！
8.临沂兔
熏兔自清代以来历史悠久，临漳县是全国著名的獭兔之乡。临漳的烤兔、熏兔选用享有兔中之王美誉的优质獭兔，配以多种名贵中药材和香料腌制而成。红烧等工艺。该产品五香、去骨、口味纯正、风味独特、老少皆宜。是纯天然绿色食品，是旅游、馈赠亲友、家宴、娱乐休闲的佳品。
9.魏县鸭梨
威亚梨以其传统优势和优良品质享誉国内外，多次获奖。2001年被中国有关部门命名为中国鸭梨之乡。自2001年以来，先后荣获河北省优质产品、河北省两大名优产品、中国名优水果、连续五届中国北方农副产品及农业技术交易会名优农产品、首届中国国际林业产业博览会优秀展品银奖；魏县还被授予河北省优质梨生产基地和中国梨之乡。(大邯郸)
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