晒鱼干怎么腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

晒鱼干腌制方法如下：

工具/原料：盆、刀、草鱼、生姜、白酒、食盐、辣椒粉。

1、草鱼买回来，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，全部处理好的鱼控干水分备用。

2、在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿。

3、生姜洗净，切成小丁，放进鱼肉里面。

4、加入300毫升的白酒，放入食用盐1500克。

5、加入适量的辣椒粉，把所有的料混合在一起，均匀的涂抹在鱼身上。

6、腌制三天左右，翻动一次，再继续腌制三天就差不多腌制好了，之后就可以晾晒了。