贵州特产有都匀毛尖茶、威宁火腿、波波糖、遵义红、威宁荞酥。
1、都匀毛尖茶
都匀毛尖茶是贵州的特产之一，也是中国十大名茶之一。它起源于贵州省都匀市，都匀毛尖茶外形条索紧结，纤细卷曲，色泽绿润，白毫显露，其茶色鲜丽，味道鲜浓。都匀毛尖茶在1982年被评为中国十大名茶，多次荣获贵州省名优绿茶奖、全国名优绿茶金奖等荣誉。
2、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，因其特殊的原料和制作工艺而闻名海内外。威宁火腿是因为在特定的高原环境下，经过特殊的饲养和加工，形成了独特的色香味。作为特产，威宁火腿既能满足人们对火腿的味蕾享受，又能代表贵州的特色美食文化。
3、波波糖
波波糖是贵州的特产之一，它色泽麦黄，食之口内久留芝麻的清香。无论是饭后点心还是闲时零食，波波糖都非常百搭。它不仅口感香甜，而且味道脆甜，吃起来让人停不下来。波波糖是贵州人茶余饭后必备的甜点，也是馈赠亲朋好友的最佳选择之一。
4、遵义红
遵义红是贵州的一种红茶，其品质优良，荣获多个奖项。其采用湄潭原生态茶种和先进的制茶工艺，使得茶叶本身香气更为持久。遵义红具有独特的茶叶香气和口感，每个杯子都保留着特有的香气。作为贵州的特色特产之一，遵义红具有重要的代表性和收藏价值。
5、威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产的一种传统糕点。它以苦荞面粉为主料，加上猪油和其他配料制成。威宁荞酥色泽金黄，香气浓郁，入口酥松易化，口味上佳。威宁荞酥以其原料独特和制作历史悠久而闻名全国，是一种特色食品。
以上内容参考百度百科-都匀毛尖茶
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