嘎啦苹果在7月至9月期间成熟上市。
通常，嘎啦苹果在种植3至5年后才能结果。嫁接的嘎啦果苗会更早结果。每年7月至9月是嘎啦果集中上市的月份，10月逐渐下市。嘎啦果原产于新西兰，引进后在中国大面积种植。目前，主要产于山西、山东、河南和陕西等地。
最好在8月以后食用嘎啦苹果，因为此时它的成熟度很高，味道也很好。嘎啦果成熟后，整体呈红色。当然，苹果越红越好。均匀的红色意味着接受良好的光照和长时间的光照，这样能够积累更多的糖分，高糖分的苹果更甜。
在挑选嘎啦苹果时，如果发现苹果变黑，这表明苹果已经采摘了很长时间，尽管看起来很新鲜，但实际上并不新鲜。
要判断苹果是否甜，可以轻轻按压一下。同时，也可以用手掂量一下，较重的苹果通常比较脆，水分也比较多。有些苹果是脆甜，而有些苹果水分少，比较面，可根据自己的口味来挑选，分量重的苹果是脆甜的，分量轻的苹果比较面。