烤红薯使用烤箱或者是空气炸锅都是可以的，烤出的地瓜口感都是挺不错的。不过选择烤箱还是空气炸锅，需结合其优缺点。
1、烤箱
优点：烤箱可以用于烘烤一些容易回潮的食物，可以让食物变干燥，味道也是不错的。而且电烤箱可以用于烤肉，非常方便卫生。另外，在使用烤箱的时候，可以不放油，比起油炸会更加的健康。
缺点：烤箱在使用的过程中，是会有辐射的，容易影响到个人的身心健康。而且要是使用者长时间注视烤箱，对于眼睛也是一种伤害。另外，若是选择便宜的烤箱，烤出的食品易存在口感、安全上的问题。
2、空气炸锅
优点：空气炸锅在使用的时候，是不需要加油的，或者仅需加少量的油，就可以煎炸食物，且味道是非常没玩的。另外，空气炸锅不会占用然多的空间，使用完的清洁工作也是非常方便的。
缺点：空气炸锅的内部空间是比较小的，每一次能够容纳的食物量比较少。另外，空气炸锅对于菜品的要求是比较高的，一般只能用于炸东西使用，局限性能是比较大的。
两个我都试过，我认为两者烤出来的红薯口感都差不多，但是空气炸锅总体而言更胜一筹，空气炸锅烤出来的红薯外脆内软，可以比较好剥离它的皮，而且吃起来还有一股焦香的味道，烤箱烤出来的红薯香甜软糯，但是烤制时间过长，两者都是脆脆的没多少油，不会很腻，烤的均匀且香喷喷。但是如果只是想吃烤红薯这一类简单的烤食物并且量不大的话，我建议还是用空气炸锅更好。
相比于烤箱，空气炸锅占地面积更小，预热更快，使用感受更好，价格也比烤箱低很多，随拿随用，而用烤箱来烤红薯难免有点小题大做，但如果不只是想烤红薯，还想要烤其他食物，像是烤蛋挞、烤薯条、烤板栗、烤甜品、烤蛋糕等等，特别是烤甜品和烤蛋糕，像这些食物就不能用空气炸锅来做，只能用烤箱来烤，烤箱就比空气炸锅多了许多功能，所以在价格上也更高一些。
空气炸锅烤食物的原理和烤箱的差不多的，都不需要放食用油，相比于传统的油炸食物来说更加健康，但是用烤箱来烤红薯，它的用电量就会比空气炸锅多得多，因为烤箱首先要先预热三十五分钟左右，然后才能烤，而且由于烤箱内容量大，烤红薯也将近要用一个半小时左右，但是将一个同样大小的红薯放进空气炸锅里，只需要二十五至三十分钟左右就可以出炉啦，省了将近三分之二的时间。效率比烤箱高太多。
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