很多人炸带鱼时都弄错了，是用面粉还是淀粉？看完你就知道了

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第1个回答 2020-12-05

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炸带鱼到底是用“面粉还是淀粉”答：炸带鱼一定要用淀粉，带鱼裹上淀粉，然后再下锅油炸，这样炸出来的带鱼会更酥脆。如果用面粉，炸的时间短了，带鱼不酥脆，炸的时间长了，鱼肉不鲜嫩。在炸制带鱼的时候，一定要注意火候。如果火太大的话，很容易将带鱼炸糊。淀粉炸过之后，就算放凉了，也还是很脆。其实只要是经过油炸的东西，省份可...

炸带鱼用面粉还是淀粉视频时间 01:12

炸带鱼用面粉还是淀粉答：用面粉，加鸡蛋。可以加上葱末姜末香菜末，味道更好。芡的稠度以用鱼蘸了拿起来后，芡呈线状快速往下流就可以了，太稠炸出来的鱼上面的面太多，太稀鱼上面挂不住。

炸带鱼用面粉还是淀粉答：炸带鱼用淀粉，裹淀粉后，不会太吸油，吃起来是薄脆的，而裹面粉的话，炸好后，带鱼表面会又厚又硬，还很吸油，因此裹淀粉炸带鱼最合适。全部都裹好淀粉了，锅中加入适量食用油，烧热到五成热时，将带鱼放入锅中，一锅不要炸太多，及时翻面，炸到两面都金黄后，捞出控油。最后摆盘就可以直接吃...

炸带鱼时,到底用淀粉还是面粉?好多人都弄错,难怪不够酥脆答：炸带鱼时，到底用淀粉还是面粉？好多人都搞错，难怪不够酥脆。炸带鱼最好是做法就是裹上3：1的面粉和淀粉，这样带鱼才会更酥脆，并且在下锅还有两个小技巧，那就是在炸带鱼前，放些姜片和复炸一次，多加的这2步，都能使带鱼酥香软嫩味更鲜。【椒盐带鱼】食材：姜片，料酒2勺，五香粉、椒盐粉、...

炸带鱼时,用面浆还是面粉?很多人都错了,难怪不酥脆,肉不嫩!答：炸带鱼都需要挂糊，用面粉调好面浆然后裹在带鱼上，再下锅油炸。但是有人说用干面粉更好，还有人说加淀粉带鱼炸出来会更酥脆，各有各的说法。很多人就不知道炸带鱼到底是用面浆还是面粉了，其实很多人都做错了，难怪不酥脆，肉不嫩。我炸带鱼也有我自己的方法，而且家人都说好吃，还不容易失败。下...

炸带鱼用面粉还是淀粉答：油炸带鱼用面粉。干炸带鱼用豌豆淀粉。酥炸带鱼用淀粉。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

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