半个
猪肉丝
100g
青椒
3个
辅料油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
蒜瓣
适量
水淀粉
适量
步骤
1.把肥肉和瘦肉各切一点，然后将瘦肉用水淀粉，酱油腌制一下
2.白萝卜也切成丝备用
3.锅里加肥肉编出油来
4.接着加入蒜瓣爆香
5.再倒入萝卜丝里面翻炒
6.接着倒入青椒丝里面一起翻炒
7.然后把它们推到锅的一边，把腌制好的瘦肉丝倒进去煸炒
8.很快猪肉就会上色
9.再混合一起翻炒均匀，加入一点酱油
10.最后加点盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了
小贴士为了保持猪肉的嫩口感，所以是在中途才加进去猪肉丝的，也省的提前滑炒猪肉再盛起来的麻烦！
主料：白萝卜半个、猪肉丝100g、青椒3个
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、蒜瓣适量、水淀粉适量
步骤
1.把肥肉和瘦肉各切一点，然后将瘦肉用水淀粉，酱油腌制一下
2.白萝卜也切成丝备用
3.锅里加肥肉编出油来
4.接着加入蒜瓣爆香
5.再倒入萝卜丝里面翻炒
6.接着倒入青椒丝里面一起翻炒
7.然后把它们推到锅的一边，把腌制好的瘦肉丝倒进去煸炒
8.很快猪肉就会上色
9.再混合一起翻炒均匀，加入一点酱油
10.最后加点盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了。
食材用料：
白萝卜[图]白萝卜半根相克食物
猪肉[图]猪肉适量相克食物
青、红椒各1个
植物油适量
盐适量
鸡精少许
生抽一勺
葱[图]葱根相克食物
菜谱做法：
白萝卜炒肉丝的做法图解11.准备所需食材
白萝卜炒肉丝的做法图解22.白萝卜去皮洗净切成丝；猪肉、青、红椒都切成丝备用
白萝卜炒肉丝的做法图解33.热锅下油，油温七成热先倒入肥肉，小火煸炒，逼出肥肉里的油脂
白萝卜炒肉丝的做法图解44.接着倒入瘦肉，加少许盐、生抽炒匀
白萝卜炒肉丝的做法图解55.再倒入准备好的萝卜丝、青、红椒丝
白萝卜炒肉丝的做法图解66.加适量盐中大火快速翻炒均匀
白萝卜炒肉丝的做法图解77.炒至白萝卜丝变软，加少许鸡精调味
白萝卜炒肉丝的做法图解88.快速翻炒30秒即可出锅
白萝卜炒肉丝的做法图解99.撒上葱段，看着有食欲吧
胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1
简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的
2
因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片
3
将肉片切成条条
4
将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下
5
胡萝卜刨成丝
6
炒锅烧热，然后加上食用油
7
油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下
8
，肉丝一变色就关火
9
肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃
10
肉丝一变色就关火，倒出来备用
11
刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝
12
胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去
13
加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加
14
看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁
15
收锅地，加上一点点蠔油，盐，起锅~
16
开饭啦~~
材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，
配料：
腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），
鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），
色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
小诀窍
1、 肉丝的腌制和炒制：肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩；
2、 配菜的选择：鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒（或尖椒）、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选；
3、 泡辣椒的选择：做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异。我用剁辣椒也炒过鱼香肉丝，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的；
4、 鱼香汁的调制：鱼香肉丝的味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~
材料
肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
主料：白菜250克
辅料：猪肉(瘦) 75克 香菜15克
调料：甜面酱15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 大葱10克 姜5克 花生油 40克
制作方法
1、将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝
2、将猪肉洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝
3、锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。
主料
猪肉三两
辅料
甜面酱一大匙 酱油两大匙
淀粉（加水兑成芡汁）一匙 大葱白一两
盐少许
酱炒肉丝的做法步骤
1. 锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。
2. 把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。
3. 再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。
4. 起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。
主料
洋葱1个 胡萝卜1根
青椒2个 肉2两
油适量 盐适量
洋葱胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1. 准备好所需要的食材，将它们洗干净。
2. 将它们切成丝
3. 肉也切成丝
4. 将锅烧热放入适量的油，然后把肉丝倒入锅中，炒至变色。
5. 再把洋葱胡萝卜青椒丝一起倒入锅内。
6. 不断的翻炒至熟，岀锅前放少许盐即可。
小贴士
经常食用洋葱对心血管有帮助，但是吃多了会对眼睛不好，而胡萝卜的营养成份对视力很有益，所以我在这道菜里加入了胡萝卜。
主料肉片200克粉皮200克辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
蜡皮炒肉丝的做法步骤11.粉皮用开水焯一下，肉切成肉片
蜡皮炒肉丝的做法步骤22.热锅入油放少许的姜片和辣椒炸香然后再倒入肉片爆炒
蜡皮炒肉丝的做法步骤33.加入青椒翻炒
蜡皮炒肉丝的做法步骤44.倒入粉皮翻炒
蜡皮炒肉丝的做法步骤55.沥入少许的生抽
蜡皮炒肉丝的做法步骤66.加入盐味翻炒均即可
蜡皮炒肉丝的做法步骤77.入盘上桌
小贴士
粉皮吃之前最好也用开水焯一下。这样更柔软更有弹性，口感也非常的好