常吃的哪几种蔬菜，可以给宝宝健康营养，作为家长要多了解？
马铃薯：丰富多彩的碳水化合物
均值二两马铃薯含约2.5克多蛋白，虽然蛋白质的量很少，但质量不错：结构与动物蛋白质类似，这其中的粘蛋白具备降血压的功效，促使碳水化合物和脂类物质的新陈代谢。土豆包含有人体内必不可少8种碳水化合物和钙，磷，镁和钾等。
冬瓜：含有胡萝卜素
冬瓜营养成分比较丰富，含有核甘酸，阿拉伯胶与人体所需要的17种碳水化合物。除此之外，冬瓜中钾，钙，镁，硒，铁和锌这种矿质元素的含量也非常高。除此之外，冬瓜里含很多在机身内可转化成维生素A的类胡萝卜素。
蒿菜：膳食纤维含量高
蒿菜的营养十分全方位，包括膳食纤维，维生素，多种微量元素，人体脂肪，钠，钾等。在其中，膳食纤维能够促进肠胃蠕动促进消化。除此之外，它含有一种具备挥发物的原料油化学物质，能够起到开胃健脾和增强食欲的功效。
长茄子：维生素E和维生素P高
长茄子归属于蓝紫色食品类，在其中紫色皮肤含有丰富多样的维生素E，维生素P和原花青素，长茄子化学纤维中皂草甙含龙葵素，在其中皂草甙能降胆固醇，而龙葵素则具备抑止疾病的功效。
花椰菜：含维生素K
花椰菜分两种，纯白色的称之为青花菜，的绿色叫花菜。2个种类的营养成分类似，包含丰富多样的蛋白，糖原，膳食纤维，维生素K及其黄酮类物质和钙元素。青花菜对比花菜胡萝卜素含量更高一些。
番茄：含很多番茄素
番茄中的番茄素占其20多种多样胡萝卜素总数的85%。除此之外，番茄含有的维生素C和维生素E能够提高小宝宝的免疫能力。
荷兰豆：蔬菜水果里的“肉类食品”
荷兰豆中含有很多蛋白及其不饱和脂肪，维生素B和维生素C，此外，它含有特殊植物凝集素，不但能抑菌抗病毒治疗，还能够预防肿瘤。
油麦菜：矿质元素和膳食纤维含量高
油麦菜去除比较多水份外，还含有膳食纤维和锌、镁、铁、钙等矿质元素，也有维生素B，维生素C，和维生素E等多种营养。
红萝卜：含有胡萝卜素
身体所需要的维生素A有70%是依靠胡萝卜素转换成的，常吃胡萝卜可填补身体内胡萝卜素。维生素A具备改进皮肤黏膜的一致性和增强免疫力的作用，对预防呼吸系统和泌尿系感染，推动青少年发育有很大的帮助，与此同时，眼底黄斑里的光敏物质的建立更离不开胡萝卜素。
爸爸妈妈可以让孩子多吃些这九种蔬菜水果，但要注意的是，不管是什么食物都应该注意合理配置，才可以让孩子吃得更加健康。一切食材也不能过多，要不然不仅不会也有帮助，还可能具有反作用力。
