第1个回答 2023-01-22
每年年夜饭，我家“雷打不动”的菜就是饺子，饺子既可以做主食，也可以做菜，饺子比较实用，里面可以包各式各样的馅。
第2个回答 2023-01-25
白菜丝拌海蜇皮，啤酒配它少不了
熏鲅鱼、酱牛肉、灌腊肠，七天天天在桌上
大虾家家有，长度不重要，大小大过手
凉拌八带烧，家家桌上真需要
姜汁松花蛋，摆盘最重要
大杂烩冷盘，鸡鸭鱼肉都要有
最后一道鱼，年年都有余
还有硬币馅饺子，来年财源滚滚来
熏鲅鱼、酱牛肉、灌腊肠，七天天天在桌上
大虾家家有，长度不重要，大小大过手
凉拌八带烧，家家桌上真需要
姜汁松花蛋，摆盘最重要
大杂烩冷盘，鸡鸭鱼肉都要有
最后一道鱼，年年都有余
还有硬币馅饺子，来年财源滚滚来
第3个回答 2023-01-21
我们这边传统，一定要有鱼。30晚上也就是除夕的晚饭，一定要有一道红烧鱼或者清蒸鱼。而且是不能吃或者是不能吃完的。预示着年年有余呀。
每个地方是不一样的，哪怕是同一个县，不同的乡，或者不同的村庄，都会有不同的习俗。
我们老家鱼是可以吃的，就是不能吃完。
第4个回答 2023-01-22
1. 年夜饭一般都有很多菜肴，比如：烤鸭、烧鸡、烤羊肉、糖醋排骨、清蒸鱼、蒜蓉蒸虾、蒸茄子、酸菜鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝、地三鲜、红烧茄子、油焖大虾、锅包肉、花生米炒肉片等等。
2. 年夜饭还会有一些小菜，比如：炒芥兰、蒜苔炒肉、腐竹炒肉、炒腐乳、葱爆肚片、豆芽菜、萝卜丝、蒜苗炒肉丝、蒜苗肉丝、炒豆芽、炒莴笋片、蒜香菜心等等。
3. 年夜饭还会有一些汤，比如：鸡汤、西红柿蛋汤、西湖醋鱼汤、排骨汤、鱼香茄子汤、豆腐菜汤、萝卜汤、西兰花汤、酸辣汤、酸菜汤、豆腐汤等等。
2. 年夜饭还会有一些小菜，比如：炒芥兰、蒜苔炒肉、腐竹炒肉、炒腐乳、葱爆肚片、豆芽菜、萝卜丝、蒜苗炒肉丝、蒜苗肉丝、炒豆芽、炒莴笋片、蒜香菜心等等。
3. 年夜饭还会有一些汤，比如：鸡汤、西红柿蛋汤、西湖醋鱼汤、排骨汤、鱼香茄子汤、豆腐菜汤、萝卜汤、西兰花汤、酸辣汤、酸菜汤、豆腐汤等等。
第5个回答 2023-01-28
年夜饭雷打不动的菜，饺子就不提了。
我们家首当其冲就是香菜炒牛肉，香菜去掉叶子切段（不会浪费，其他菜会用到），酱牛肉切成丝，锅里放油大火快炒出来，下酒下饭都非常棒。
红烧大黄花鱼，我记得有一年大黄花鱼市场上特别贵，但是后来还是搞了一条来红烧，新鲜的黄鱼红烧出来鱼肉鲜嫩多汁。筷子扣下来一块肉放到勺子上再稍微放到汤汁一浸，满满一大口，如果再有一碗米饭，啧啧啧。
白菜拌海蜇，白菜海蜇切丝，用蒜泥和醋一拌再来一丁点糖，最后再撒点橙子皮丁。酸脆可口，小口吃下酒，大口吃过瘾。这个菜应该大部分青岛家庭年夜饭上都会有。
白灼大虾，直接吃或者沾点酱油辣根，按照人头一人刚好两个，好事成双嘛。不过这种虾个头都会很大，饭量小的可能两个虾吃完就半饱了。本回答被网友采纳
我们家首当其冲就是香菜炒牛肉，香菜去掉叶子切段（不会浪费，其他菜会用到），酱牛肉切成丝，锅里放油大火快炒出来，下酒下饭都非常棒。
红烧大黄花鱼，我记得有一年大黄花鱼市场上特别贵，但是后来还是搞了一条来红烧，新鲜的黄鱼红烧出来鱼肉鲜嫩多汁。筷子扣下来一块肉放到勺子上再稍微放到汤汁一浸，满满一大口，如果再有一碗米饭，啧啧啧。
白菜拌海蜇，白菜海蜇切丝，用蒜泥和醋一拌再来一丁点糖，最后再撒点橙子皮丁。酸脆可口，小口吃下酒，大口吃过瘾。这个菜应该大部分青岛家庭年夜饭上都会有。
白灼大虾，直接吃或者沾点酱油辣根，按照人头一人刚好两个，好事成双嘛。不过这种虾个头都会很大，饭量小的可能两个虾吃完就半饱了。本回答被网友采纳
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