第1个回答 2023-03-18
进入冬季,大家更应该注意饮食搭配,补充好身体所需要的能量与营养,轻松过冬。分享8道适合冬日家庭用餐、聚餐的菜,不仅荤素搭配、营养均衡,而且简单易学,好看也好吃,保证上桌就能一扫而空。
红焖羊肉
羊肉性温,立冬之后吃它再合适不过了,很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤,中午可以吃红焖羊肉,晚上还可以吃涮羊肉,都会用羊肉来热身子。
所需食材:羊肉(羊排)3斤,胡萝卜2根,洋葱半个、姜、大蒜适量,火锅底料1块,郫县豆瓣酱3勺
1、羊肉冲洗干净并控干水分,切成4厘米左右的方块备用;胡萝卜切滚刀块,洋葱、姜、大蒜都切碎备用。
2、锅中倒入适量的油,加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。羊肉倒入锅中,中火翻炒至羊肉脱生变色,炒至略微有些焦黄,全部盛出来备用。
3、锅中重新放入少量的油,加入郫县豆瓣酱3勺(60克),火锅底料大约100克,小火煸炒至融化出红油。将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒,让调味料沾满羊肉,翻炒3分钟。
4、将炒过的羊肉放入压力锅中,加入开水没过羊肉,进行高压炖煮。炖煮30分钟后,按下排气按钮进行排气,之后打开锅盖,加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟。
5、炖煮15分钟后,一锅鲜红油亮,酥烂香浓的红焖羊肉就做好了。
茄汁大虾
冬天,相比新鲜的鱼肉,虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到。同样富含高蛋白质的虾肉,方便清理、易熟无刺,老人孩子食用起来也不麻烦。
所需食材:大虾半斤,大蒜3瓣,姜2片,番茄酱2勺匙,生抽2勺匙,白糖1勺匙,清水3勺匙,盐适量。
1、去除虾脚和虾线,并用牙签将虾线挑出,用清水冲洗干净。
2、碗中加入2勺匙番茄酱,2勺匙生抽,1勺匙白糖,3勺匙清水,适量盐搅拌均匀。 虾控去水分,姜、大蒜切片。
3、锅中倒油,油热放入姜片蒜片爆香,再倒入洗好的虾翻炒至变色。
4、倒入调好的酱汁,大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右,酱汁不用全部收干,留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。
板栗焖鸡块
寒冷的冬日里,卖糖炒板栗的小店还总能排起长龙。与其苦等排队,不如买来一些生板栗搭配鸡肉,用板栗的香甜滋养鸡肉的鲜美,用鸡汤滋润板栗的干涩。
所需食材:三黄鸡半只,板栗一碗,大蒜2头;葱、姜、干辣椒适量,料酒2勺,五香粉1调羹,酱香汁4勺,盐适量。本回答被网友采纳