一年时间对于冰箱里的冻肉来说是过长的，因此不建议食用。以下是原因：
1. 营养成分流失：长时间的冷冻会导致冻肉的营养成分流失，尤其是蛋白质和维生素。
2. 肉质变质：长时间的冷冻会影响冻肉的质量，可能导致肉质变硬、老化、口感劣化等。
3. 微生物数量增加：冰冻并不能杀死所有的细菌和微生物，只能抑制它们的生长，因此长时间冷冻可以导致冻肉中的细菌和微生物数量增加，从而导致变质的可能性增大。
如果长时间冷冻的冻肉有异常气味、颜色变化、异常组织和温度变化等现象，就不应该食用了。处理方法包括：
1. 扔掉：如果感觉冻肉已经变质，最好直接扔掉，以避免食用出现健康问题。
2. 烹饪：如果异常现象比较轻微，可以考虑彻底烹饪后再食用，如煮熟或烤熟等。
3. 再冷冻：如果长时间冷冻的冻肉看上去没有什么问题，可以转移到一个新的冰箱中再次冷冻，但也要注意时限并避免再次冷冻的次数太多。
总之，在安全和健康的前提下，尽量不要长时间冷冻冻肉，以保持其营养和食用质量。
冰箱冻肉一年，若存放得当且未出现变质通常可以食用，但不建议食用。国家标准以及美国食品和药物管理局等机构均规定，常见肉类的冷冻时间不宜超过一年，此外肉中的蛋白质、维生素等营养成分以及口感可随着冷冻时长而递减。因此，建议根据具体情况选择是否食用，并注意尽量避免将肉类冷冻时间过长。
另外，若肉类在冰箱内冷冻一年时存放不当，则可导致肉类易受细菌、病毒等病原体的侵入，造成冻肉变质，主要表现为冻肉融化后出现表面颜色加深、存在斑点，甚至出现黏稠感以及腐臭味。此种情况下进食则较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等不适症状，甚至引起食物中毒，尤其是对于自身存在胃肠不适或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾病者而言，进食后还可能导致症状或病情加重。
建议日常保存肉类时需注意将肉放于干净的密闭容器内，并注意冰箱内清洁，避免与其他食物一同放置，以免对其他食用的食物产生影响。此外，冻肉还需注意避免反复冷冻、解冻，以免导致肉中滋生大量细菌，对身体健康产生一定危害。
因此，您放置一年的冻肉是否还能够食用要具体情况具体分析，以下是需要注意的点：
1. 查看外观：如果冻肉表面没有明显变化，如腐烂、变色、硬化等，则说明这批肉质量比较好，有可能还可以食用。
2. 感官检查：将冻肉解冻并煮熟后，闻闻肉的气味，尝尝肉的味道，如果没有发现任何异味或者口感异常，则说明肉品口感可以接受。
3. 注意卫生：在烹煮冻肉的过程中，需要保持清洁卫生，注意使用烹饪过程中的卫生工具，一定要彻底加热，确保肉类完全熟透。此外，请注意将生肉与其它食材分别存放，避免交叉感染。
总的来说，如果您确定冻肉放置时间不超过一年，且发现肉质没有任何异味或变色，肉类略解冻后加热到中心温度达到70℃以上的话，一般可以食用。
但是，为了安全起见，建议不要过于冒险，最好在冻肉保质期内选购，加强食品储存管理，避免肉类等食物过期。