在常温下,新鲜的牛奶可以存放12个小时不变质,平常说的新鲜牛奶最佳时间是存放了7-8小时左右。盒装的液态奶是经灭菌加工的,保存的时间跟质量有关,如果是很小的孔,与空气接触面小,应该保存时间长些,尤其冬天存放时间会更长些。
袋装牛奶采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6个-12个月,无须冷藏。开盖的了的话也尽量12小时饮用完。
牛奶保存方法:
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
3、存放在冰箱的时候,要把牛奶的盖子盖好,以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器的时候,如果没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。