噶嗒汤怎么做？

Question

主要就是面怎么调制？不要复制的一两句话就好。是不是要少放点水？

Answer 1

还好记得一点老师上课时候的技巧。
总之就是水先尽量少一点，一点一点的和，大部分可以成为一个面团的话，然后开始一点一点的加水。直到其全部和成面团，不过较为理想的面团是柔而不粘，干而不掉。这个你需要自己拿捏了，手感和经验吧。
疙瘩你就自己扯成一块一块的就可以了。在沸水里面煮至其浮上水面即可。