会的，因为胡萝卜里面的胡萝卜素吃多了会进我们的血液，而后我们的皮肤就会变黄，但是不用太过担心，因为如果后续停止吃胡萝卜的话我们的肤色也会变回去的。不只是胡萝卜，柑橘类的水果也会使皮肤变黄，如果发现自己皮肤黄的有点过分了就停止吃这些食物就可以变回去了。
葫芦卜的营养成分还是实打实的，不可以因为它会让皮肤变黄就不吃哦，平常少吃一些还是对身体很有好处的，比如说胡萝卜可以防止血管硬化，对眼睛也是很有好处的，像近视眼或者是眼睛容易疲劳的人多吃胡萝卜会有改善的效果。
有高血压，高血脂的人也可以多吃胡萝卜，因为胡萝卜里面有一种营养素是可以有效地帮助人体降血脂，降血糖的，所以平时觉得自己的糖分或者是血脂摄入过高，就可以多吃胡萝卜缓解我们的身体的异常。
因为可以降血脂，所以说减肥的人可以多吃胡萝卜，胡萝卜的吃法也是挺多的，减肥的人可以用来凉拌或者是直接生吃，这样子既可以保持住它原本的营养不被破坏，又可以帮助我们人体更好的吸收何乐不为呢？
胡萝卜还可以用来和肉类，因为胡萝卜可以有效地溶解肉类里面的脂肪所以我们高血脂的人如果想多吃点肉的话就可以加一些胡萝卜进去均衡一下肉类的脂肪，还可以用来做饼和做粥方法都是比较简单，日常的当早餐食用最好啦。
胡萝卜吃了很多皮肤变黄想快速变白的话也可以多吃猕猴桃，因为猕猴桃里面有很丰富的维生素c，维生素c可以加快我们变白的速度，这样一来我们也不需要等很久才可以让胡萝卜素自己退下去啦。
胡萝卜吃多了就会有大量的β胡萝卜素储存在身体里面，这些储存在身体中的β胡萝卜素几乎是没有毒性的。
不过，过量的β胡萝卜素也不是对身体一点影响都没有--这种橙色的色素大量进入血液，能让你的皮肤变黄。大家可能经常听说有些孩子一口气吃了好多橘子(或者胡萝卜、南瓜)，吃得脸都发黄了，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。
这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物(胡萝卜、南瓜、红薯等)2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响。
因此，通过β胡萝卜素的途径来补充维生素A，这件事，其实是相当安全和靠谱的。
胡萝卜一天吃多少合适胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了，太多也吸收不了，而且蔬菜选择一定要多样化，单一胡萝卜也会出现营养的不均衡。
如果你想摄取胡萝卜中的胡萝卜素，就一定要用油炒着吃，因为胡萝卜在热油中才能释放胡萝卜素。如果你要摄取胡萝卜的植物纤维，那最好是生着吃，一定要咀嚼碎了。不过胃肠不好的，最好不要生吃。
胡萝卜生吃和熟吃哪个更好首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。
这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。
本回答被网友采纳是因为摄取了过量的β-胡萝卜素，引起了“胡萝卜素血症”，使皮肤出现暂时性的黄染。
大量摄入β-胡萝卜素一般不会引起毒性作用。减少β-胡萝卜素摄入后数天或数周，症状就会消失，对机体没有害处。
研究发现，即使β-胡萝卜素的补充量高达每天180-300mg，也没有出现中毒的表现。
可补充β-胡萝卜素营养补充品，每100g含：β-胡萝卜素4.5g，补充每日所需。
值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
多吃胡萝卜皮肤会变黄的原因：
胡萝卜吃多了就会有大量的β胡萝卜素储存在身体里面，这些储存在身体中的β胡萝卜素几乎是没有毒性的，不过，过量的β胡萝卜素也不是对身体一点影响都没有——这种橙色的色素大量进入血液，能让皮肤变黄。大家可能经常听说有些孩子一口气吃了好多橘子（或者胡萝卜、南瓜），吃得脸都发黄了，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。胡萝卜素血症听上去是个很可怕的名字，但是别担心，这种症状的恢复是一个良性过程，只要停止摄入具有大量β胡萝卜素的食物（胡萝卜、南瓜、红薯等）2到6周就会自行消退了，对身体健康也没有影响。
所以仙女们千万要注意，不要过多的摄入富含胡萝卜素的食物：包括胡萝卜、南瓜、橘子汁、空心菜、芒果等。但适当食用这些食物，对体内的营养补充还是有好处的。