秋子梨系统栽培品种果实一般较白梨、砂梨和西洋梨的品种果实小。果实多呈圆形,萼片多宿存,叶片边缘具有显著的刺毛状锯齿。花柱靠近基部处有明显的丝状冠毛。果实大都需要后熟方可食用,大多数品种的果实,经过后熟后,风味显著增进。秋子梨系统的品种普遍抗寒性强,植株寿命长。
秋子梨系统著名品种有辽宁鞍山的南果梨、北京近郊的京白梨、东北及河北燕山的安梨、吉林延边的小香水和甘肃兰州的软儿梨等。
(1)南果梨
自然实生。发现于辽宁省鞍山大孤山。产于辽宁省鞍山、海城、辽阳等地区,为秋子梨系统中最优良的地方特色品种。平均单果重58克,圆形或扁圆形。果皮绿黄色,阳面有红晕,果面平滑有光泽,果点小。果梗粗短,梗洼浅、窄,有沟纹;萼片脱落或宿存。果实采收后即可食用,脆甜多汁,采后经15天左右后熟,肉质柔软易溶于口,汁液特多,甜酸可口,有浓香,含可溶性固形物15.5%,品质极上。
树冠扁圆形,树姿半开张,主干及多年生枝灰褐色,1年生枝黄褐色。叶片卵圆形。花白色,花粉较多。树势中庸,26年生树高4.2米,冠径4.2米×3.7米。萌芽力强,成枝力弱。苗木定植后第4~5年开始结果。以短果枝结果为主。在辽宁兴城,4月上旬花芽萌动,4月下旬至5月上旬开花,9月上旬果实成熟,10月下旬至11月上旬落叶。果实发育期117天,营养生长天数203天。抗寒性强,抗黑星病。
(2)京白梨
产于北京附近地区,为秋子梨系统优良品种。平均单果重110克,扁圆形。果皮黄绿色,贮藏后转为黄色,果面平滑有蜡质光泽,果点很小,贮运不当果皮易变黑。梗洼近于无,常具小沟纹;萼片宿存,萼洼浅小,多具皱褶。果肉黄白色,肉质中粗而脆,采后经10天左右后熟变软,汁液多、甜,微具香气。含可溶性固形物13%~17%,品质上等。
树冠扁圆形,树姿较开张,主干灰褐色,纵裂。1年生枝黄褐色,皮孔小而少。叶片卵圆形,叶柄较长。花白色,花冠直径4.0厘米,花粉量中等。树势中庸,26年生树高4.5米,冠径4.5米×4.1米。萌芽力强,成枝力弱,以短果枝结果为主。在辽宁兴城,4月上旬花芽萌动,4月下旬至5月上旬开花,9月上、中旬果实成熟,11月上旬落叶。果实发育期125天,营养生长天数217天。抗寒性强。黑星病和梨圆蚧为害较重。
(3)安梨
产于东北中南部及河北燕山地区。辽宁北镇、鞍山及河北兴隆、青隆、抚宁等地栽培较多,吉林延边地区也有栽培。为秋子梨系统大叶型代表品种。安梨在秋子梨系统中属大果型品种,平均单果重127克,多为扁圆形或顶端稍尖细。果皮绿黄色,贮藏后转为黄色,较粗糙、厚,果点中大而密集。果梗长3.4厘米,梗洼浅小,具多条小沟纹;萼片宿存或残存,萼洼广浅,周围微具皱褶。果心大,果肉黄白色,肉质粗紧,石细胞较多,汁液中多,味酸,经后熟肉质变软,味甜酸,含可溶性固形物14.3%~16.5%,品质中上。
树冠扁圆形,树姿开张,主干灰褐色,表面粗糙。2~3年生枝暗棕色。1年生枝红褐色,皮孔多而大。叶片大,长12.0厘米,宽9.6厘米。花白色,花冠较大,直径5.8厘米。树势强,树冠大。萌芽力和成枝力均强。苗木定植后5~7年开始结果,以短果枝结果为主,约占52.4%。在辽宁兴城,3月下旬至4月上旬花芽萌动,4月下旬至5月初开花(为梨品种中开花最早的品种之一),9月下旬至10月上旬果实成熟,11月上旬落叶。果实发育期140~150天,营养生长天数215天。寿命长,抗寒、抗病虫能力强。果实耐贮藏,可贮至翌年5~6月。适合冻藏,为冻藏用良好品种。果实酸度较高,适合制汁。
(4)小香水
产于东北及吉林延边。平均单果重43克,果实圆或长圆形,果皮绿黄色,果面平滑有光泽,梗洼不明显,萼片宿存。果心中大,果肉黄白色,肉质中粗,松脆,汁液多,果实后熟后甜酸可口,具浓香。含可溶性固形物12.4%~14%,可溶性糖9.29%,可滴定酸0.80%,品质中上等,果实不耐贮藏。
树势强。定植后6年左右开始结果,以短果枝结果为主,丰产。寿命长,抗寒性强。
(5)软儿梨
产于青海、甘肃、宁夏黄河沿岸地区。平均单果重127克,果实扁圆形,果面微显不平,果皮黄绿色,贮藏后暗黄色。果梗较长,梗洼中深,萼片宿存或残存,萼洼中深。果心小,果肉水白色,肉质较粗,紧密,汁液少,石细胞较多,果实贮藏1个月后熟变软,酸甜适度,香味浓,所以称软儿。该品种经冬季冻藏后用凉水化开水分特多,深受群众欢迎,因此又称化心。
树势中等,树龄较长,丰产。抗寒性较冬果梨强,较耐瘠薄。采前易落果,有隔年结果习性。冻藏品质优良。
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