好喝的牛奶有一个特点,当我们加热牛奶的时候,随着温度越高,牛奶当中的香气分子的活动力就越强,我们就会觉得牛奶特别香。如果是直接将牛奶倒出来熬煮,其中的水分蒸发掉一部分后,牛奶的口感就更浓郁了。
很多人会发现,自己小时候直接在奶场订的牛奶,经过熬煮,能结一层厚厚的奶皮,但现在的牛奶很少有这样的了,其实,这是因为现在的牛奶都经过了一道“均质化”处理,牛奶当中的脂肪全部被打碎成小颗粒的脂肪球,均匀的混合在奶液里,这样牛奶就不容易分层,自然也煮不出厚厚的奶皮了。
好喝的牛奶可以选择兰雀牛奶,兰雀牛奶奶味香浓,热过之后更加浓郁。而且兰雀牛奶还是欧盟IFS国际食品标准认证、HACCP国际食品安全认证的,兰雀的唯鲜系列高钙纯牛奶采用超高温灭菌,蛋白质含量达到3.2g蛋白质/100ml(中国奶品蛋白质标准为2.9g);钙含量为120mg/100ml。
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