含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢

Question

如题所述

Answer 1

含叶酸多的水果和蔬菜有莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

按照我国相关标准，成年人每天叶酸的推荐摄入量为400微克，最高摄入量为1000微克。

叶酸的来源：

叶酸广泛分布于绿叶植物中，如菠菜、甜菜、硬花甘蓝等绿叶蔬菜，在动物性食品（肝脏、肾、蛋黄等）、水果（柑橘、猕猴桃等）和酵母中也广泛存在，但在根茎类蔬菜、玉米、米、猪肉中含量较少。

但是在这些绿叶蔬菜中，叶酸含量较高的主要是东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野芦笋，含量分别是36.195、23.478、20.137、67.600、59.553、22.032μg/g。

以下内容参考 人民网-哪些蔬果叶酸高