中医食疗历来推崇以骨养骨，常用于食疗的动物骨头有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

一、羊骨

常常食用的是奶羊或山羊的筒骨及其踝关节。中医学觉得，羊骨味道甘、温，具备补肾壮阳健骨、温中治腹泻的作用。当代研究发现，羊骨中富含碳酸钙、碳酸氢钙、胶原等成份，可以填补人体骨骼需要的营养元素，有益于防止骨质疏松及其骨裂。此外还可用作血小板减少症性过敏性紫癜、缺铁性贫血、骨筋痛疼、腰软困乏、久泻、久痢等病症。在严寒的小、大雪节气时，可以常常喝碗羊骨粥，用羊骨100克、茯苓6克、高良姜6克、砂仁6克、稻米50克、食用盐少量，放水煮粥食用。

二、牛骨

常常食用的为牛棒骨。《本草纲目》记述，牛骨味道甘、温，具备补阳、壮骨筋的作用。牛骨带有脑部不可缺少的不饱和脂肪酸，避免人体骨骼衰老的胶原、软骨素，推动肝脏功能的蛋氨酸及B族维生素、维生素D等。牛骨尤其合适遭受骨质疏松危害的中老年食用。可以常常食用红萝卜牛骨汤去养骨。牛骨200克、蒜头50克、红萝卜50克、食用盐适当。牛骨用大刀砸断，并自来水清洗;红萝卜和蒜头除掉皮，清洗切条。牛骨放进锅中先炖，快速时添加食用盐、蒜头、红萝卜同炖，至食物软烂才行。

三、猪骨

常常食用的是猪排骨和膝盖骨。猪骨温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有健人体骨骼、补性子、润胃肠、生体液、泽肌肤等多种多样作用。骨质疏松及其非常容易骨裂的老人可以常常食用。用猪骨150克，鲜淮山药50克。猪骨先在水中汆十几分钟，换去鲜血，随后再放水炖，快速时加进切完的山药片，炖至猪骨软嫩才行。

必须留意的是，并非是全部的老人都适合以骨养骨。感冒发热者、急性肠胃炎病毒感染者均不可以以骨养骨。针对骨裂的病人，前期不适合食用大骨汤，中后期可小量进餐，中后期食用则可做到非常好的饮食疗法实际效果。

Answer 2

有羊骨，牛棒骨，猪排骨，可以熬制成骨头汤，还有脂肪酸以及蛋白质，在煮汤的时候，先将骨头砸碎，可以增加矿物质和蛋白质溶于水。

Answer 3

这些动物骨头就是，猪骨头，牛骨头，羊骨头，鱼肉，鸡骨头，这些骨头的营养价值都是非常高的，所以就可以用来进行治疗。

Answer 4

羊骨头，牛骨头，猪骨头，鱼骨头，鹿骨这些动物骨头都可以用于食疗，效果都非常不错。