羊肉的这3个部位是羊中三宝，聪明人都会买，你知道哪三个吗？
随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，早已经不是当初没什么东西可吃的时代。现在人们的饮食格外的丰富，不仅是一些反季节的蔬菜，还有各种的海鲜，肉类，甚至是一些进口的食品，大家在平时都能够买到。
尤其是现在进入秋冬季之后，气温下降，人们的食欲明显上升。自古就有秋高气爽，秋季进补的说法，首先是由于秋季的时候人们的食欲很好，其次的话大家都主张贴秋膘，好来应对冬季的严寒。虽然现在有了空调之后，大家不是那么需要贴秋膘了，但是大家在秋季的食欲还是非常的好的。
而说到秋季的话，大家都非常喜欢吃一种肉类，那就是羊肉。最早的时候饺子其实用的就是羊肉馅儿，再加上一些辛辣的调料，因为羊肉属于热性，比较抗寒。我们平时在街边也会吃到一些羊肉汤这种料理，随着条件的改善，很多家庭会自主购买羊肉来进行烹调，但是羊身上有三个地方普通人不会购买，而懂得购买这三个地方的都是行家。
羊蝎子
从这个名字上一听就感觉很奇怪，但其实羊蝎子的蝎子不是那个有毒的蝎子。我们在街边有时候可以见到一些羊蝎子店，其实羊蝎子就是羊的脊椎骨。因为整根羊的脊椎骨的话，看起来就像是蝎子，因此得名羊蝎子。
整个羊蝎子部位的话，肉食非常的少的，但是虽然少，可是这些肉质却非常的细嫩可口。而且因为羊蝎子上面还有大量的骨髓。我们中国人认为羊蝎子的骨髓是大补之物，经常用羊蝎子来熬汤，所以我们能够在街边见到很多羊蝎子店。
羊肋排
想必大家都非常喜欢吃排骨，而不仅猪的排骨好吃，羊的排骨也格外的好吃。羊肋排堪称是羊身上最好吃的一个部位，在我们的生活之中我们经常用羊肋排来做几下几种料理。首先的话会用羊肋排熬汤，其次的话不论是煎羊排还是烤羊排也是非常的好吃，但是羊肋排的价格一般比较贵。
不过贵有贵的道理，尤其是在考的时候，杨磊牌之中会滋滋的往外冒油，看起来特别的有食欲。而且羊肋排上面的肉肥瘦相间，非常可口。
羊脖子
第三个部位则是羊脖子。说起脖子的位置，大家可能会想起鸡脖子，鸭脖子，然后印象之中就会产生一种，那脖子有什么好吃呀，全是骨头茬子，没什么肉。也正因如此，所以购买羊脖子的顾客也比较少。但是那些去购买羊脖子的绝对是真正的行家。
首先羊脖子这个位置的话虽然骨头比较多，肉比较少，但是这个部位的肉非常的鲜嫩，这是因为羊脖子这个位置平时的活动量比较大，所以属于活肉。肉质比较嫩，没有什么脂肪。
羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心，很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。