可以在下面
煮鸡蛋上面蒸包 子,但一般情况下不建议这样做。因为蒸包子的时间需要25分钟左右,而煮鸡蛋的时间太长的话,那么很容易失去营养。一起来看看煮鸡蛋的方法。
煮鸡蛋做法:
步骤一:鸡蛋先用清水洗净,清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候,杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
步骤二:将鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋,这时候小秘诀上场了,在水中加入1勺食盐,食盐不仅可以起到杀菌的作用,还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
步骤三:将少许白醋放入锅中,静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是
碳酸钙,煮的时候和白醋产生
化学反应,煮好之后非常好剥,敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
步骤四:加盖中火煮开,转小火煮8分钟,关火再焖2分钟,鸡蛋就煮好了。
步骤五:赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳,不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡,这样细菌会进入蛋壳的内部,吃起来不太卫生。
鸡蛋的营养价值:
营养成分角度来说,蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比
鸡蛋白,鸡蛋黄还有这些营养优势:
1、含有各种脂溶性维生素(
维生素A、维生素D、维生素E和维生素K),及几乎所有的B族维生素;
2、含有不少矿物质,以钙、磷、铁、锌、硒含量较高;
3、含有
类胡萝卜素,对视力有好处;
4、是
磷脂的良好来源,磷脂有助于降低血液
胆固醇,并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。
新鲜鸡蛋怎么挑选:
1.摸鸡蛋,这个非常的重要,也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧。若是摸起来感觉十分的粗糙,质感很强的,就是新鲜的鸡蛋,因为陈鸡蛋光滑度十分的不好,并不会出现新鲜鸡蛋那样的质感。
2.看外观,陈鸡蛋显得较为的光亮,几乎没有气孔,这个是因为时间放置的太久了,而气孔已经给灰尘堵死了,所以才出现这样的情况。而新鲜鸡蛋显得非常的光鲜,甚至可以连上面细微的一些气孔都可以很好的去看到。
3.闻气味,鸡蛋新鲜会有一股
生石灰的味道,另外若是在鸡蛋上哈一口气,有鸡蛋的腥气,则是新鲜的,若都没有就是属于不新鲜的鸡蛋。