天麻炖鸡怎么炖？

Question

如题所述

Answer 1

主料：天麻干50g、山药300g、鸡半只、枸杞子15g。

辅料：水适量、盐1小勺、生姜1块。

天麻山药炖鸡汤的做法

1、用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量。

2、将天麻提前用清水浸泡一夜以上。

3、泡软之后切成小块，备用。

4、鸡洗净剁成块。

5、放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

6、当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

7、浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾。

8、盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

9、炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

10、当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透。

11、再放入枸杞，煮约5分钟。

12、最后加盐调味，熄火。

13、盛出，食用。