绿豆怎么煮容易烂小窍门

如题所述

绿豆容易煮烂的小窍门:

1、浸泡法

要先将豆子清洗之后,放在凉水中浸泡至少4个小时,经过浸泡后,豆子吸水变得膨胀,不是像之前那么硬了,再将浸泡后的豆子放锅中,加两倍的水,盖盖子大火煮开,再小火熬煮。浸泡法缺点是需要提前浸泡,时间比较长。

2、冷冻法

多泡一些豆子出来,等豆子都泡胀之后,捞出控水,再将豆子分量装在一个个保鲜袋里,吃的时候取一袋出来,放在水里化冻后,在放锅中煮,这样可以缩短煮的时间,煮好的豆子还是保持新鲜状态。

3、循环入水法

锅里先烧开水,再将清洗后的绿豆放开水锅中,继续大火煮,煮到开再煮一分钟后,加入半碗凉水,再大火煮开,然后再加凉水,接着再煮开,再倒半碗凉水,就这样重复,差不多三次,再把绿豆煮上几分钟,盖盖子焖一会儿,绿豆就软烂开花了。

4、电饭煲法

将洗净后的绿豆放在电饭锅里,加入适量清水,电饭锅开了后就可以关掉电源,继续焖十五分钟,就可以见到软烂开花的绿豆了,加点汤,可以直接喝绿豆汤,这种方法省电又省时。

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