羊肉是我非常喜欢的肉类，烤羊肉串是我的最爱，羊肉是我们日常生活中很常见的食材，做法多种多样，我平时喜欢做牙签羊肉、萝卜炖羊肉、烤羊肉串等，都不难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【牙签羊肉】
羊肉切成小块，然后将羊肉块放入碗中，放上玉米淀粉和面粉，倒上料酒和酱油以及少许老抽，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖，打入一颗鸡蛋，用手抓匀后腌制半个小时，大家要是不急着吃，可以多腌制一段时间，让羊肉腌的更入味
羊肉腌制好以后，用牙签将其串好备用
锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入串好的牙签羊肉，用中小火炸，将羊肉炸熟后捞出，然后将锅中的油倒掉一些，留少许底油，放入炸好的牙签羊肉，放入一些食盐和辣椒面以及胡椒粉，再撒上一些味精和熟白芝麻，大火翻炒均匀后，就可以出锅摆盘了
【萝卜炖羊肉】
羊肉切块，胡萝卜削皮切块，白萝卜削皮切块，生姜切丝，葱切段，枸杞和红枣洗净备用
锅中倒水，将羊肉冷水下锅，焯出浮沫后捞出，然后用温水将其清洗干净备用
砂锅中倒水，放入胡萝卜、白萝卜、枸杞、红枣、生姜片、葱段、焯好的羊肉，开大火烧开后，盖上锅盖，转成小火炖煮，炖煮一个小时左右，放上一些食盐调调味即可
【烤羊肉串】
竹签子先放到水里泡一会，羊肉切块，葱切葱花，洋葱切丝，生姜切丝备用
将切好的羊肉块放入盆中，放上生姜丝和洋葱丝，倒上料酒和酱油以及少许蚝油，放入花椒粉和食盐以及花椒粉和辣椒粉，再放上一点十三香，倒入一点雪碧，用手抓匀后，盖上保鲜膜，腌制两个小时以上
羊肉腌制好后，用泡好的竹签子，串成串
烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，放入肉串。烤箱调至200度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十分钟后取出，撒上一些辣椒粉和孜然粉，然后翻面，再次放入烤箱中，再烤五分钟，将肉串烤熟后取出摆盘，最后撒上一些葱花即可
好吃解馋的烤羊肉串就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！