餐饮创业的趋势有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

餐厅必然会回归本质，好吃才是第一竞争力，任何的模式及创新要先靠边站。只有先满足了客人的味蕾才有其他可谈。

餐饮店必然会迎来虚拟体验的时代。VR成就餐厅线上体验场景，SR成就餐厅店创新场景，餐饮店里可以感受活灵活现的萌宠小动物、带你领略不一样的风采。

餐厅将逐步实现餐厅智能化，人工智能很可能会取代人工，机械人餐厅也将升级，除了机械人服务员，还会出现机械人大厨、机械人点菜员、机械人洗碗工、机械人收银员、机械人送餐员……同时，以机械人大厨为例，能炒的菜品更多，“刀工”和“厨艺”都将更强大。

资  本加码中  国餐饮业将成为大趋势。开店成本这些年增长迅速，餐饮企业确实压力徒增，而且资  本也愿意把钱投给超人气的餐饮店，证券资本化后推出获得超额回报。

从线下到线上，电商曾经逆袭了实体零售店，而线上渠道同样正逆袭餐饮。功能越来越齐全的团购、手机外卖，拥有比传统电商更高的客户粘性，如今好品牌也在加大加入，线上模式正逐步颠覆餐饮业。

小而精成大趋势，控制餐饮面积，有独特单品的餐饮品牌拥有更强发展潜力。

私人定制将逐渐成为餐饮业必争之地。高端消费者不再追求高大上的土豪式消费，而是要求特定主题、场景布置、菜品等因素打造独一无二的个性宴会。黄老板和baby结 婚时用的北  京宴就是范例。

商业地  产将对具有吸引客流能力的餐厅大开方便之门。商业地  产将反过来依赖于具有超强粘粉能力的人气餐厅，甚至改变合作方式。

Answer 2

餐饮业被人们称为永不落幕的朝阳产业，行业规模大，市场需求旺，投资灵活，已经受到了越来越多的创业者所青睐。那么，餐饮创业有哪些优势呢？阳光巴士餐饮网，餐饮创业指导专家，近日针对餐饮市场，总结出来如下优势：
1.行业规模大，市场前景好
随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求，同时也具备了越来越强的消费能力。在这种形势下，可以说我国餐饮业的发展前景是光明的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。随着国家扩大内需等政策的具体实施，餐饮业将继续较快的发展，我国将成为世界上最适合发展餐饮业的市场，同样这也是一个适宜的创业市场。
2.餐饮消费的重复性
顾客的饮食消费与其他一次性消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的需求，人饥则求渴，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，而消费的随机性和冲动性较少。一日三餐，天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。
餐饮的这种特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场，而且这种市场几乎是永恒不变的，因为人活着就要吃饭。
3.利润高
餐饮业的利润之高是人所共知的，因为其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。以肥肠粉为例，它的原料成本和人工成本在两三元，但在一些大城市的繁华地段的肥肠粉店内，其成品售价却往往在7-10元。
优势4.资金回笼快
餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对最终消费者的，也就是说，当顾客确定消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。因此，基本上不存在应收账款问题。由于餐饮业每天都要面临大量的重复消费者，其资金回笼速度相当快。这样一来，就能够保证餐饮业有足够的流动资金，以满足经营上的不时之需。
优势5.进入门槛低
对于众多草根创业者来说，餐饮业一个最大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有一技之长，确定自己的餐饮产品有需求，你就可以大胆去尝试，对投资者几乎没有任何要求。在城市的大街小巷我们可以看到种类繁多的草根餐饮经营业态：手撕烤兔、街头钵钵鸡、冷锅串串等。
6.投资可大可小
餐饮行业对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头小摊，大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次的创业者，创业者的选择余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，选择相应的餐饮业态。

Answer 3

餐饮创业的趋势如下：

一、标准化是未来餐饮的必由之路
没有标准化，又如何批量化？只有标准化，才能去除厨师化。只要餐厅的出品受制于厨师，生意永远做不大。缺乏标准化的制作配方、无法保证口味的稳定和品质的统一，是我国当下餐饮连锁化发展的“瓶颈”。产品的标准化可以降低制作过程的人力成本和口味反馈。
二、建立自己的私域流量是连锁餐饮市场的发展趋势
利用私域流量池进行裂变，还能低成本扩大流量池。所谓裂变，就是通过设置奖励吸引新老用户，实现老带新。新用户留存下来又变成老用户，再进行老带新，如此循环，产生裂变效应。设置好简单清晰裂变流程，形成私域流量闭环，让已有的老顾客参与进来，通过老顾客的宣传，裂变，不断扩大我们的客源。
三、零售化是餐饮发展的新思路
疫情发生以来，堂食被中断，顾客无法到店就餐，但他们的消费需求并没有消失，而是转移到不同的场景中，零售化的方便食品、半成品、还原度较高的中高端食品等，呈现出供不应求的繁荣景象，这是需求转移的趋势。传统餐饮主要以线下单一场景为主，而目前餐饮是线下堂食+线上外卖两大场景为主。未来，线下+线上+新零售三大场景的组合模式将成为餐饮发展的新标配。
四、数字化成餐饮行业新态势
数字化的压力来自于餐饮连锁化的步伐，连锁企业对数字化能力要求更高。升级数字化工具之后，数据洞察就可以有针对性改善运营，优化经营管理。随着经营管理的改善，企业还可以以此验证行为是否正确，进行不断迭代前进。这也是企业数字化转型的重要意义所在。可以说没有数字化的餐饮企业，将会没有未来。

Answer 4

01 注重品牌打造
当消费者面临更多选择的可能性时，选择依据就成了品牌。在品牌过剩的时代，只有将一个产品做到最好，才有可能让消费者记住你。因此，随着餐饮业的快速发展，专业型品牌更能够脱颖而出！

02 转变销售渠道
以前消费者只有去了店里才知道店里有什么东西，对照菜单才能从中选择自己想吃的。如今消费者去店里之前早已在网上做过了筛选，想吃黄焖鸡的顾客绝对不会去找米线店。因此，线上餐饮外卖也是一个大趋势。
03把控消费人群
影响市场不稳定的因素，除了疫情影响这样的突发因素之外，更多的来自市场环境的变化和消费者生活习惯的变化。如今各大写字楼商场林立，一条街道、一个巷子，都有它固定的消费群体。因此要针对目标地域的人群特性灵活选择想要开展的餐饮项目。
这里给你说说餐饮业的投资前景和发展趋势：
近年来，我国整个餐饮市场发展欣欣向荣，一直保持两位数的增长。据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》整理显示，2016年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2017年1—8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。
目前餐饮行业主要有三个痛点：时效(可销售的时间很短，只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了，大部分时间是浪费;面积小了，中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术，强调厨艺和口感，对厨师有依赖)。
未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势：
一、餐饮业质量安全提升。表现在以下几个方面：一是大众化餐饮服务体系将进一步完善，公众满意度逐步提升。二是餐饮经营条件进一步改善，食品安全保障能力明显提高。三是逐步建成餐饮业诚信体系，主体责任得到落实。四是基层餐饮监管力量得到加强，职业化检查队伍和运行机制逐渐发展。五是逐步建立餐饮风险交流机制，公众科学理性消费理念得到增强。
二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业。近5年来，外卖已经被列入包括做饭和堂食在内的国人常规就餐序列，成为许多20—35岁都市年轻人的就餐新选项。数据显示，2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元，占餐饮业总体大盘的4%，增速迅猛。
三、资本加速布局。在过去，餐饮业并不被资本看重，一是行业透明度不高，二是产品标准化程度不高，但是，这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业，移动互联网技术的渗透，餐饮业正在加速成熟，更多资本的视线在转向餐饮业。
得益于百姓生活水平和消费能力的提升，我国餐饮消费持续走旺。未来，在面向大众、走向智能的道路上，我国餐饮业将迈入发展新阶段。

Answer 5

餐饮创业的趋势有哪些，现在选择短期小吃培训的很多，越是短期的培训越是要选择实力强的学校，那样才能真正的学习到东西，因为不选择实力强的话，短期其实学不到什么东西的，学习的时间太短了，只有技术过硬才是比较好的。选择小吃培训一般都是想创业的，所以要选择办学实力强的，最好是还有创业指导保障的比较好，这样就不会像无头苍蝇一样，对于自身想创业的人来说，有创业指导的也算是给你点亮了一盏指路的灯。