儿菜不焯水直接炒能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

不可以。清炒儿菜之前是需要用开水焯一下的，并且时间不能过长，稍微焯一下即可，因为没有焯水的儿菜吃起来会有苦涩的味道。在炒儿菜之前，如果先水焯一下儿菜，那么就可以轻松的去掉这股苦味。

儿菜需要先对其用开水烫煮之后，这样可以节约炒菜时所需要的时间保持鲜嫩脆爽的同时还可以减轻儿菜食用时苦涩的口感。儿菜能直接清炒食用，也可以加入鸡蛋、洋葱、肉片、烤肠等食材一起炒成菜肴食用。儿菜在切片前需要将其身上的老茎去除。

新鲜儿菜保存方法：

放在阴凉处保存。

1、常见的调味蔬菜葱、姜、蒜、辣椒是比较好保存的。葱需要放在阴凉的通风处保存，而姜分老姜与嫩姜，老姜是不适宜放在冰箱里保存的，需要放在通风处保存，而嫩姜则需要套上保鲜膜放在冰箱里保存，蒜则需要放在网袋中，挂在通风的地方保存，辣椒放在冰箱里保存即可。

2、番茄的保存方法是将它放在不透气的塑料袋中，把口封住并且放在阴凉处，每天打开一次就可以了，这样保存可以让番茄30天之内不会腐坏。

3、还有就是大部分新鲜蔬菜都需要放在阴凉干燥的地方进行保存，潮湿或者温度过高的地方都不利于蔬菜的保存。