土豆是明朝时从美洲传入我国的。
土豆也被称为马铃薯，虽然在21世纪中国是世界上马铃薯种植面积最大和消耗最多的国家，然而马铃薯一开始并不是中国本土粮食，它原产自南美洲安第斯山区，因为富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素，已经成为许多欧美国家的主食。
马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
马铃薯在中国的主要产区
中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。
甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”。每年向全国各省市提供大量的马铃薯。
以上内容参考 百度百科-马铃薯
明朝时从美洲传入我国的食物有：玉米、番薯、马铃薯、花生。
玉米
原产于美洲的墨西哥、秘鲁，明代传入我国。16世纪70年代，玉米是从中亚沿丝绸之路引进到中国的。19世纪以后，随着人口的不断增加，玉米种植不仅继续向山区，而且也向平原地区扩展了，出现了“遍山漫谷皆苞谷”的景象。
甘薯
原产南美洲，主要用作蔬菜、粮食。明万历年间传入我国，福建从吕宋引种甘薯的同时，广东也从越南引进这一作物，东莞人陈益于万历十年从越南把 薯种带回到东莞。甘薯引进后，首先在闽粤部分地区得到推广。17世纪初，甘薯由福建引种到了长江流域。到18世纪前期，长江流域许多省都已有甘薯栽培，出现了“高山海 泊无不种之，闽、浙贫民以此为粮之半”的局面。
马铃薯
原产于美洲秘鲁和玻利维亚等地，为印第安人驯化。1650年左右传入中国，亦称洋芋、土豆、山药蛋等。由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。
花生
原产美洲巴西，大约在15世纪晚期或16世纪早期，由我国商人从南洋引进的。明清时期在我国广泛种植，亦称落花生、长生果等，是人们喜爱的一种食品，也是一种重要的油料作物。
玉米是明朝时由拉丁美洲传入我国的。
土豆是明朝时从美洲传入我国。
