在中国许多著名城市的街道上都可以看到各种各样的小吃。这些小吃是由传统食物制成的。台湾省也有很多著名的夜市。逛夜市时，你会忍不住吃各种小吃，其中油炸食品令人眼花缭乱。
经常吃油炸食品对身体不好吗？
1、油炸食品加工工艺不明，可能存在不卫生的食品原料。很多油炸的原料都是变质或者冷冻时间长了。炒熟后加各种调料，一般是吃不出味道的。原料的新鲜度很容易导致有害物质的摄入，严重时甚至会致癌。同时，用于煎炸食物的植物油往往经过长时间高温熬煮，有害物质残留在油中，反复煎炸食物后对人体有害。
2、油炸食品既美味又方便，因此深受人们的喜爱。以油为热交换介质，食物变香，加上各种腌制调料，食物本身就失去了原有的味道。油炸食品时间长了容易烧焦，产生致癌物质，对人体健康危害很大。此外，它含有大量的反式脂肪酸，进入人体后通过代谢和转化干扰机体的正常代谢，产生不良影响。
3、会伤肝：油炸食品首先是油，其中必然有大量的油和脂肪酸。一旦长期食用，胆固醇含量会大大增加。如果不多加注意，会损伤肝脏，情节严重的话，还可能引发脂肪肝等疾病。脂肪肝如果不及时治疗，很容易诱发糖尿病，引发各种身体疾病。对人体内部的各个系统危害极大。
什么样的人是不可以吃油炸食物的？
1、幼儿身体还在发育，排毒能力差。如果他们长期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素就不容易排出。另外，中老年人的新陈代谢逐渐变慢，排毒能力变慢，这是对健康最大的伤害。它们也应该小心食用。同时，油炸在破坏了蛋白质、维生素、矿物质等大量营养成分后，还会转化为高热量、高脂肪的食物，容易导致肥胖、高血压等疾病，所以患有高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的人还是少吃为好。
2、有肠胃病的人不适合吃油炸食品。油炸的食物最不容易消化，油腻的食物通常比较硬，容易伤到柔软的胃。如果患有食管炎、消化道溃疡、肝炎、胆囊炎、肠炎等疾病，吃油炸食品容易导致疾病的发作和复发。