第1个回答 2021-05-12
要看你对自我要求水平是什么样了,自己在家做家常菜、小点心,几个月的时间慢慢研究下就可以了。如果你是想创业开店或者去大酒店上班,还是要系统性的学习才行,像是食材的泡发、脱骨这些,还是需要时间去练习,学校就有1-3年的长期学习,还有2-6个月的学习,你可以根据你的需求来选择啊
第2个回答 2021-05-11
首先是学习一定的理论知识,然后才是在平时的操作中多加练习.只有明白为什么要这样做,起什么作用.技术才能快速的提高 如果你是完全的门外汉,告诉你一条最快的路子: 1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工,并表达出“不怕累、不挑活、不图报酬(甚至就当做免费学习了)”的诚意。也许你会很快能走进厨房大门。 2、可能你的工作是刷厨具、择洗菜、粗加工等,但你要尽量抽时间帮一帮厨师们的手头工作。如砧板、面点、冷荤等的初级技术性工作。并留意学习操作方法。 3、当你掌握一定操作技能时,别人也人为很需要你了,则向领导提出进入高一层次工作岗位。 4、如果3—6个月调岗没有希望,提出辞职。重新选择一家酒店直接应聘你熟悉的厨师岗位,原来的工作单位实践就是你的“专业工作经历”。当然,可以适当吹一点牛。(要到大一点的酒店工作,你可以学习和依靠厨艺高的人应对工作。假如你来到一个小饭馆,厨师少,没人帮你。 5、以此类推,不如骨干厨师队伍中。 1`千万不要去学校`那里都是骗人的都是理论知识`白白浪费几千快钱`毕业还是要去酒店实习` 2`一定要有思想准备`准备1年的时间当学徒`虽然没有面子`但是为了是基础` 学徒分几种`想炒菜(行话是炉子 也就是红案)要从打和作起 什么是打和 就是帮炒菜师傅菜肴出盘 定型和围花边`师傅下炉子之后`员工餐`要争着上去抄`翻锅不要小看他`你要是聪明20天就可以领悟其中的门道 另外就是天天要把自己给那个师傅打和的炉子洗的发亮` 2:学配菜(行话就是案子 建议不学 工作烦琐 而且没有炉子工资高 )要有组织能力`要作到天天估清冰箱里面所有的菜`要知道 所有的菜`丝放在什么地方`片放在什么地方 丁和快`半成品和成品`生熟 干货调料 都要自己有本帐本回答被网友采纳
第3个回答 2021-05-17
现在去专业的厨师学校学习都是很好的,你所选择的专业不同学习的时间就不同,两年三年、十天半个月的都有的。
第4个回答 2021-05-12
学厨师学多久,还是要看自己的实际情况及自身的需求来选择。
针对想要创业的人群可以选择短期创业专业学习。
年纪偏小,想学个技术,毕业出来想好找工作的可以考虑长训专业。
学厨师(中餐、西点)与其它行业相比有着明显的优势:
一、学厨师永远不会被社会淘汰,人是铁,饭是钢,民以食为天。
二、学厨师工作范围广阔,哪里都有厨师,哪里都要厨师。
三、学厨师发展空间巨大:菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。
四、厨师愈老愈值钱:不像许多行业只能吃青春饭,青春一过生活无着落。
五、学厨师学习投资相对较低:许多行业学费高昂,参加工作后很长时间内在赚自己的钱,更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。
现在餐饮发展还可以,单从餐饮来看,未来国内厨师需求量大,学厨师是一个很不错的选择待遇好,学了厨师技术又可以自己创业,开个面馆、中餐馆等