第1个回答 2021-01-03
鸡蛋搅拌时间短,要给鸡蛋打出泡沫!
第2个回答 2021-01-03
如果加了膨松剂,那么,就是加的比例不对。如果是用蛋清打发,应是打发不到位,搅拌是已经消泡了很多。。另外,烤的温度也要控制好,一般110度,慢慢烤,不要高温。一般要30分钟到40分钟。
第3个回答 2021-01-03
膨松剂和鸡蛋可以使得蛋糕蓬松,还有就是确保干湿平衡,可能这一步没做好。
第4个回答 2021-01-03
如果在家中曾用电饭锅做蛋糕,但却发现蛋糕熟后不蓬松,主要原因可能有两种。那为什么蛋糕不蓬松呢?电饭锅蛋糕不蓬松怎么解决?
电饭锅蛋糕不蓬松的原因
其实,原因很简单。第一个原因是蛋清打发时间不够。如果你不会打发蛋清,没有掌握有效的方法,蛋清还未打发至起泡就停下,加蛋黄、白糖等,就可能出现这一状况。而第二个原因是电饭锅没有预热,就倒入面糊加热。
电饭锅蛋糕不蓬松怎么办
每个人做蛋糕的方法都不一样,如果做出来的蛋糕不蓬松,下次就要改变自己打蛋清的步骤。不光是打蛋清,打蛋黄也要注意,不要打到稀稀的就放进去,这样做出来的蛋糕会干干的。至于蛋清,要有规律地打,直接打到起泡,能立在筷子上,做出来的蛋糕才会蓬松。