肉丝汤怎么做好喝？

Question

如题所述

Answer 1

主料：榨菜50g、里脊肉100g

辅料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、姜1小块、香葱2根、青菜2棵、盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、鸡精半茶匙、淀粉1汤匙、香油1茶匙。

榨菜肉丝汤的做法

1、原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

7、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。