第1个回答 2014-05-22
他们的米饭是用珍珠米蒸出来的！可以在米饭上面撒点芝麻，可以使米饭更香！
第2个回答 2014-05-22
就是泰国香米，用高压锅蒸出来好吃，水分要合适。
第3个回答 2014-05-22
你可以试试米洗好后,放电饭煲里面的水用开水这样米的营养和口感都会好写的``
用开水煮米饭米的营养价值流失的会少很多哦`~
开水煮米饭米的口感相对也好些
第4个回答 2020-12-13
您好！我是果果，很高兴回答您的问题！
有些饭店的米饭特别香，晶莹剔透，粒粒分明，香味十足，很多人以为他们是米特别好，其实，非也！
我有个表哥就是开餐馆的，他们店里米饭特别香特别受欢迎，所以一直生意很火红，而且他们用的是最普通的米，其实做出好吃的米饭，不需要多好的大米，只需要两样东西：
一个是木桶，一个是猪油：
有这两样神器，蒸出来的米饭，真的是超好吃，米香味夹着淡淡的杉木香，再加上猪油的特有香气，米饭想不好吃都难。
下边我将具体的做法给您分享一下：
第一步：先将大米泡水一个小时以上；
第二步：锅里烧开水，放入木桶，铺上蒸笼布，倒入米饭，盖盖开大火蒸到木桶上汽（就是在木桶的上方可以看到冒白汽就行）；
第三步：关火，将木桶里的米饭倒入一个大点儿的容器中，倒入100度的开水，刚好没过米饭就行，盖严实，焖30分钟，让米饭充分吸收水份（因为木桶底下是镂空的，它的蒸米饭的过程中，米粒是接触不到水的，如果没这一步，大米是蒸不熟的）；
第四步：将吸饱水份的米饭再倒回木桶中，铺平，中间用筷子插几个孔，方便下方的蒸气均匀地穿过米粒，再盖盖蒸到木桶上汽即可。
第五步：趁热开盖，加入一勺猪油，用大勺搅拌均匀，香喷喷的木桶饭完成了！
小贴士：
1。大米不用选太好的，最普通的就行；
2。因为木桶的下方是镂空的，所以在蒸的时候建议铺上蒸笼布，否则米粒会粘在下方的孔中，非常难清洗；
3。可以在第二次蒸的时候，米饭上铺上一些腊肠，这样子腊肠的油脂会渗透米饭，这个和猪油有异曲同工之妙，做出来的米饭带着腊肠的香气，也极为好吃。
我刚好买了一个家用的木桶，这一两天出一个木桶蒸饭的视频，有兴趣的朋友可以关注我。
希望我的回答对您有所帮助！
土瑶寨里的果果
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