广式月饼的月饼皮是什么？

Question

广式月饼的月饼皮是什么？

Answer 1

中秋节快到了，很多小伙伴选择了广式月饼，广式月饼皮以松软可口著称，它的配料为转化糖浆、花生油、枧水和低筋面粉或高筋面粉。用转化糖浆最大的优势是回油快，可以使月饼皮更松软可口。 喜欢广式月饼的小伙伴可以下手啦。

Answer 2

广式月饼皮配方是什么？低筋面粉130克，枧水1.5克，转换糖浆65克，花生油30克，盐1克，蛋黄10个，豆沙300克鸡蛋（刷月饼）1个。