做包子，发面的时候加点猪油可以么，会不会更蓬松，看起来个头大一点

Question

如题所述

Answer 1

猪油没有这个作用。

要用发酵粉会蓬松。

另外，在蒸锅前先“醒一会”面粉，个头会大一些

Answer 2

大概不会，加了猪油是会变香，但是面就变软了，劲道变了，当然发酵还是可以发酵的。但是一般加猪油都是为了要起酥，口感更好，比如做荷花酥或者酥饼时，就是要揉猪肉进去，然后放进油锅一炸，就起酥了。但是做包子时好像没见过放猪油的。不过你也可以少放点试试嘛，凡事尝试一下就有经验了对吧

Answer 3

会，做发面肉包时，再发面的时候放一点猪油和白糖会让肉包皮更蓬松暄软。

Answer 4

做包子，发面的时候可以加点猪油，面蓬松柔软，吃起来口感好香，特别的好吃，好多人喜欢这样发面，增加最好的发面效果。

Answer 5

不需要加油，油也不能让面团变蓬松，发面靠的是酵母或泡打粉，想发大一点，可以发两三次，就是发好后再揉紧，再发面，这样重复两三次