红烧牛杂的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧牛杂的制作食材：
牛腩或牛杂，1斤，马铃薯，1个，红萝卜，1个材料C：水，10杯，酱油，1/3杯，糖，1又1/2大匙，香油，1/2大匙。
葱，2支，辣椒，2根，姜片，3片。
红烧牛杂的做法详细步骤
(1)将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。

Answer 2

材料：牛杂500g、干辣椒两个、土豆两个、姜两片、蒜两瓣、葱一根、生抽10g、老抽10g。

　　1、先将牛杂洗净进行焯水，焯水后放入高压锅中调至牛肉选项压熟。

家常红烧牛杂的做法

　　2、将土豆切片，干辣椒、葱切段，蒜切末。

家常红烧牛杂的做法

　　3、将土豆泡水10分钟，泡出其中的淀粉捞出备用。牛杂捞出，牛杂汤留着备用。

家常红烧牛杂的做法

　　4、锅中加入油、葱、姜、蒜、干辣椒炒香后倒入牛杂。

家常红烧牛杂的做法

　　5、加入生抽、老抽加入牛杂汤加盖小火闷煮20分钟。

家常红烧牛杂的做法

　　6、汤汁还剩一半时加入土豆翻炒5分钟后大火收汁。