第1个回答 2022-01-30
虾仁玉米饼
用料：玉米一根，玉米粉两勺，鸡蛋二个，虾仁适量，青菜适量，盐少许，泡打粉少许，酵母粉一勺。
1，新鲜的玉米剥出玉米粒，最好不要买罐头装的玉米粒，新鲜玉米做出来口感最好。
2，用刀把玉米粒剁碎，或者直接用绞肉机搅一下更快，几秒钟搞定，不要用破壁机，破壁机打出来太细了，我们需要粗糙一些的口感。
3，将打好的玉米糊倒进容器里，加入两勺玉米粉，打入两个鸡蛋。
4，加入一勺酵母粉，少许泡打粉，搅拌均匀后置于温暖处发酵一小时，或者入冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上用。
5，发酵好的面团中加入剁碎的虾仁，切碎的青菜，加少许盐调味。
6，用筷子将所有食材混合均匀，最后是这样浓稠的糊状。
7，将六圆盘置于多功能锅上，每个盘子里刷一层薄薄的油，预热以后舀入面糊，用锅铲分别把每个圆盘里的面糊摊平。
8，盖上盖子中火或者中小火焖一焖，这样玉米饼受热更快。
9，大约过几分钟给饼翻个面，把饼煎至两面金黄且是凝固的状态就可以了。
小贴士：
这个饼里用到了玉米粉和玉米粒，这两样食材都比较松散，口感较粗，所以一定要用到鸡蛋和发酵粉来调节口感，鸡蛋能让饼更嫩，发酵后的面食也会更松软。
这个饼里的食材是不固定的，我用到了虾仁和青菜，大家可以换成火腿肠粒，豌豆粒，胡萝卜丁等等，比较难熟的食物，就提前焯下水，虾仁和青菜这样好熟的食物可以直接用，口感多变，可以根据家人的口味自由发挥。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-19
玉米简直是我们熟悉的不能再熟悉的一种粗粮了，不少人都不爱吃粗粮，但是对于玉米还是愿意吃一些的。那么玉米除了直接用清水来煮着吃之外，还有什么创意吃法呢?爱吃玉米的人，今天的文章我们一起来看看吧!
玉米的做法大全

腰果玉米
这道菜非常推荐给大家，因为腰果本身就是很有营养的东西，和玉米搭配之后味道更好。而且口感非常的清爽，老人和孩子都适合吃。
食材：
腰果50克，西芹80克，玉米80克，盐、味精1/2匙。
做法：
将芹菜摘洗干净，切成小段。将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
在做这道菜的时候大家是不是觉得非常熟悉呢?其实如果把玉米换成芹菜就成了著名的腰果炒芹菜了，味道也是非常好的。
尖椒玉米粒
爱吃辣的人看到尖椒两个字是不是非常的开心呢?玉米虽然本身是属于偏向于甜味的，但是和尖椒在一起吃的话，味道也是非常好的。

食材：
新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法：
将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干;
放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。
橄榄油玉米水果沙拉
我们都知道现在的水果沙拉深受广大朋友们的喜欢，相信大家也接触过玉米和水果，那么他们之间应该怎么做呢?下面就让我们一起去看一下吧。
食材：
苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱适量。
做法：
锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。
同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。
玉米蛋卷
材料

蛋2颗、玉米适量、酱油少许、胡椒粉少许(可不加)。
做法
首先将鸡蛋打碎并搅拌均匀，然后加入酱油接着打均匀。
将油倒入锅中，锅子的四周都必须有油，等到有少许的烟冒出之后，转成小火，再将蛋汁倒入锅中。
将煎好的蛋皮，放到沾板上，将玉米放在蛋皮中央，卷起来，再切成一小卷的样子。
玉米浓汤
材料
面粉1大匙、奶油30g、玉米粒适量、马铃薯切丁适量、盐适量、高汤粉适量、黑胡椒适量、水适量、鲜奶油适量、蒜泥适量。

做法
马铃薯切丁煮熟，玉米粒，将所准备的份量分出一半打成泥。
平底锅加上依大匙面粉和30g奶油小火加热拌炒。
加入先前打成泥的玉米和马铃薯泥，和味打成泥的部分通通入锅，加入适量的水将所有材料拌匀，再放适量水.蒜泥和高汤粉，盐及胡椒调味煮开。
熄火加入鲜奶油即可。
总结：玉米来做菜的时候，都是需要玉米粒的。大家可以直接到超市里面去购买处理好了的玉米粒，如果你的空闲时间比较多，当然也可以自己在家里处理。吃了玉米做的菜之后，大家记得米饭或者面条等等主食就要少吃一点，否则淀粉就会摄取过多了本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-24
咸蛋黄焗玉米
材料：罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量
做法：
1.咸蛋黄大火蒸10分钟至熟。
2.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
3.罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。
4.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。
5.锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6.锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。
7.待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
玉米鸡茸
材料：鸡胸脯肉200克，玉米（鲜）100克，火腿5克，鸡蛋清125克，味精1克，盐2克，淀粉(蚕豆)10克，小葱3克，猪油（炼制）30克，姜3克。
做法：
1.鸡脯肉剁成茸，盛入碗中。
2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀。
3.嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁。
4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀。
5.熟火腿切成绿豆大的丁。
6.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-04-03
一、青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
辅料;油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量
步骤
1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。
2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。
3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。
4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。
小贴士
1、青椒干煸可增加口感，并挥发出辣味。
2、玉米蒸熟的颜色是浅色，煮熟的是金黄色。
二、什锦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量
步骤
1.将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，
2.胡萝卜去皮洗干净切成小丁
3.青椒也洗干净切小丁
4.干辣椒和葱切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分
6.锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味
7.放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰本回答被网友采纳