老腌辣生姜的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：腌菜；嫩生姜1/4个；腌菜汁；朝天椒1个；昆布粉适量；醋125ml；糖适量；生抽适量

腌辣生姜的做法  

1、生姜洗净切片，稍微薄一点，朝天椒切成小段

2、将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀，调成腌菜汁；

3、将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内，倒入调好的腌菜汁，直到淹没生姜；

4、放入冰箱冷藏即可。

Answer 2

腌制生姜
开放分类： 食疗、饮食、保健、验方

腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。

对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。

腌制生姜

原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味本回答被网友采纳

Answer 3