荠菜包饺子用什么馅儿料搭配最好

Question

如题所述

Answer 1

荠菜包饺子，最好用没有很大气味的菜来搭配才能凸显出荠菜的味道。比如白菜
可以用猪肉、白菜来搭配，也可以加一点虾和鸡蛋。肉里一定要放葱末和姜末，不爱吃姜的可以把姜捣碎挤出汁加在肉里面。荠菜吃油，所以建议用五花肉或者加的油比平时稍多些。

Answer 2

荠菜饺子的做法
食材明细

荠菜200克
猪肉馅310克
面粉400克
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
酱油适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

1
将荠菜摘去老叶，清洗干净（有泥沙，多洗几次

2
将猪肉搅成馅

3
将面揉成光滑的面团，饧上备用

4
将荠菜放进沸水锅里焯一下

5
把荠菜捞出沥干水分，切成细末

6
肉馅里放分别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油

7
加上适量水搅拌上劲

8
然后加上切好的荠菜末

9
搅拌均匀

10
将面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅

11
锅里水烧开，把饺子放进去煮

12
煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了本回答被网友采纳