笼统地讲，物理学分成三部分：实验物理（这个好理解），计算物理（编程计算之类的，本人不擅长这个），理论物理（就是你问的这个）。
百度百科的解释是这个：
理论物理（Theoretical Physics ）是从理论上探索自然界未知的物质结构、相互作用和物质运动的基本规律的学科。理论物理的研究领域涉及粒子物理与原子核物理、统计物理、凝聚态物理、宇宙学等，几乎包括物理学所有分支的基本理论问题。
理论物理是在实验现象的基础上，以理论的方法和模型研究基本粒子、原子核、原子、分子、等离子体和凝聚态物质运动的基本规律，解决学科本身和高科技探索中提出的基本理论问题。研究范围包括粒子物理理论、原子核理论、凝聚态理论、统计物理、光子学理论、原子分子理论、等离子体理论、量子场论与量子力学、引力理论、数学物理、理论生物物理、非线性物理、计算物理等。
主要相关学科有：粒子物理与原子核物理，原子和分子物理，凝聚态物理，等离子体物理，声学，光学，无线电物理，基础数学，应用数学，计算数学，凝聚态物理，化学物理，天体物理，宇宙学，材料科学，信息科学和生命科学。（百度百科胡扯的相关学科...几乎所有的物理学分支都有了，那这些当然是相关学科了...等于没讲。）
所以可以总结为（个人观点），理论物理和实验物理是穿插的，有时候有些人所谓的搞实验的可以不关心理论，搞理论的可以不懂实验那是不可能的。理论和实验最大的区别在于理论的计算量大，理论推导更精确（比如一个实验现象，一种材料的性质，我实验物理学家可以做到用某种近似或者笼统的概念来解释现象（比如统一成一个分子场什么的），但理论物理学家的工作就不能满足于此（比如详细计算所有的交换作用，整出来一个马德龙常数什么的）。总结来讲，就是相对实验学科，更注重用严谨（或几乎严谨的）数学方法来理论推导的物理学分支，正因为这个重视理论推导的原因，其关心的问题往往也是物理学中相对较为基础的问题。
LS说的师范物理也属于理论物理这我倒不知道，所以LZ可以把师范物理也归类进去。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/138011.htm