第1个回答 2019-11-27
我知道合肥学林路那边有一家很不错 学烤鸭的地方其实是有很多的，主要是你要找一个正规的，专业的地方去学习，只有这样你才可以把技术学习的更加的全面，对以后会有更大的帮助，这样也可以保证口味会比较正宗的 一般也不要多久 一个月左右肯定是可以学会的 价格也不高 几千左右就能解决
第2个回答 2016-10-18
你好，假设你之前学的店的秘方已经申请了专利保护，则你离职就会涉及到一个禁业竞止的问题，通俗来说，如果对方是非常有名的某某企业，如果你在里边工作，一般进去之后就会签劳动合同，里边就会有个协议，规定你离职后多久多久不能从事这一行业。假设，你去学习烤鸭的地方秘方没有所谓的专利保护，则你学成后爱跑哪就跑哪，没人管你的，现实生活中这种现象非常的普遍，就是学徒跟师傅，学有所成后自立门户。
补充：
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第3个回答 2016-10-18
北京 全居德 百年老字号
第4个回答 2021-01-05
原料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以） 做法：1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1－2个小时 3、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 私房话：1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间。2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。