豆腐脑卤汁怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
　　原料：内酯豆腐一盒，香菇5个，木耳和猪瘦肉适量
　　调料：食用油、酱油、各适量，盐、料酒、水淀粉、胡椒粉各适量、蛋清少许
　　方法/步骤
　　内酯豆腐撕去包装，放在盘子里入烧开的蒸锅中蒸6分钟左右，蒸好备用。
　　蒸豆腐的时候，把瘦猪肉、木耳和香菇均切成小丁备用。
　　把肉丁放入容器中，加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌5分钟。
　　炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丁、木耳丁。
　　倒入料酒、酱油、清水，烧开后，用淀粉勾芡，淋少许香油，起锅倒在蒸好的豆腐上。