大骨汤到晚上加热时为什么会变清 味道也变淡了

Question

加了大腿骨 鸡壳 鸡汁 不加热前味道很好 白浓 怎么样做才不会变？

Answer 1

熬好的汤水越新鲜，随存放时间越长越容易质量下降。最好的办法是现熬现喝。如一次喝不完，可冷冻后储存。