不用炒过的米臭屁醋得吗？

Question

如题所述

Answer 1

你好，必须要按照步骤严格执行。偷工减料会让不仅会浪费食材，还浪费时间哦。

不炒用熟的米，发酵过程中极有可能会发霉的。

注意炒米的容器一定要无油的。

臭屁醋是佛山三水的特色食品，它是选用了大米，炒透后，放入陶埕里，再加山泉水，封盖发酵三个月而成。淘出了臭屁醋，还要在醋汤里添入炒香的黄豆、黑豆、姜片、花生、番署一起煲制。这样煲出来的臭屁醋汤，臭得要捏鼻子，但喝起来却鲜而不腐、酸辣开胃，喝下去渐渐觉得肠通体泰、汗气蒸腾。

Answer 2

用料
臭屁醋 适量
猪脚 1只
鸡蛋 8只
姜 适量
头菜干 1颗
花生米 一小抓
盐 少许
油 适量（煎鸡蛋姜时需要用）
臭屁醋的做法
猪脚刮毛洗干净斩件，飞水再洗干净备用臭屁醋的做法 步骤1
姜要去皮，洗干净后用刀背剁碎（在剁碎过程中添加少许盐一起剁）臭屁醋的做法 步骤2
花生洗干净备用臭屁醋的做法 步骤3
开始煎鸡蛋姜，先把姜用小火炒一会，然后出锅备用臭屁醋的做法 步骤4
煎鸡蛋落锅，再放姜臭屁醋的做法 步骤5
煎鸡蛋姜的同时，先把臭屁醋煲滚，然后把鸡蛋姜，花生，猪脚同时放入煲里面一起煲。臭屁醋煲滚后再转慢火煲（大概30min后，待里面的猪脚软了，就可以饮用。可依个人口味适量添加少许盐）臭屁醋的做法 步骤6
美味臭屁醋完成了噢！

Answer 3

不用炒过的你臭屁醋得吗？做臭屁醋是要经过炒制的。然后才可以做

Answer 4

制作臭屁醋主要是米及水。米可以使用糯米及粘米，两米的比例决定了醋的酸甜， 糯米多就较甜，粘米多就较酸。制作臭屁醋先要炒米，炒 ...

Answer 5

臭屁醋必须要用炒过的米来酿造的