第1个回答 2019-12-20
凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简单
第2个回答 2019-11-23
绿豆淀粉倒入锅中，再加水搅匀，起火煮，过程中要一直搅，随着水温的上升越搅越快，看到冒热气就把火调小，开始变黏稠，加快速度搅，搅到非常黏稠，有点透明后，趁热倒入容具，抖平，等其自然凉却即可。
具体操作步骤如下：
1、首先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。
2、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中
3、调制出绿豆淀粉水
4、剩下的800克水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）
5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。
6、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时
注意事项
搅拌过程中搅不匀会结块，所以搅拌的时候要中间到外边画圈搅拌。
本回答被网友采纳第3个回答 2020-09-26
不好意思，我们又把凉粉吃贵了！
第4个回答 2020-09-26
天热了吃《凉粉》
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