冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁
主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个
调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克
做法步骤：
1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒
3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀
5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟
6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-04-24
我们大部分买虾的时候，基本上都是买的冻虾，而冻虾的处理恰当与否，直接关于到虾的口感！所以，我们一定要懂得如何处理冻虾，怎样处理冻虾才能不影响口感！好了，废话不多说了，我就用自己的话来给大家叙述吧，千万不要怪我的表达能力哈，毕竟文采不是一般的差！当然，为了一连贯的动作，咱们还是从新鲜虾到冻虾再解冻的过程写下来吧。
第一：冻虾处理方式之“冻虾”
就是需要将虾的头部整个去除！这样是为了避免冰冻后的虾头黑掉！同时我们还需要将虾的尾部三篇虾剑去掉，这个是为了以防万一的，虾剑是什么都不用我解释了吧，剩下的是我们需要哪一个小盘子，然后铺上保鲜膜，并把去头和去尾后的虾身放上再盖上一层保鲜膜放进冰箱速冻就行了！
（记得这个过程中虾不要沾水哦）
第二：冻虾处理方式之“解冻”
先把虾自然空气中解冻！而锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不要加味精哦，因为虾的本身就是鲜味的。翻入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候可以自己弄点汁沾着吃就好(汁的做法就不用我说了吧， 大家根据自己的口味来做）
好了，我的方法说完了，大家有什么更好的方法都可以分享出来哈！本回答被网友采纳
第一：冻虾处理方式之“冻虾”
就是需要将虾的头部整个去除！这样是为了避免冰冻后的虾头黑掉！同时我们还需要将虾的尾部三篇虾剑去掉，这个是为了以防万一的，虾剑是什么都不用我解释了吧，剩下的是我们需要哪一个小盘子，然后铺上保鲜膜，并把去头和去尾后的虾身放上再盖上一层保鲜膜放进冰箱速冻就行了！
（记得这个过程中虾不要沾水哦）
第二：冻虾处理方式之“解冻”
先把虾自然空气中解冻！而锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不要加味精哦，因为虾的本身就是鲜味的。翻入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候可以自己弄点汁沾着吃就好(汁的做法就不用我说了吧， 大家根据自己的口味来做）
好了，我的方法说完了，大家有什么更好的方法都可以分享出来哈！本回答被网友采纳
第2个回答 2017-04-24
凉水泡化
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