萝卜红烧肉非常好吃：
1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5.锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜、葱、八角、桂皮。
8.用小火炖煮。
9.待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。
10.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
这种方法就是用配菜来吸收猪肉的油水，让红烧肉好吃又不腻。
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